Raquel González: "Analizamos el chocolate como si fueras 'sommeliers' de vino"

A Raquel González le fascinaba el mundo del chocolate y sentía curiosidad por saber cómo el cacao acababa transformado en una tableta. Hoy es la única catadora de chocolate titulada de España. Estudió chocolatería y se especializó en cata de chocolate y cacao. Ahora fabrica el mejor chocolate del mundo y produce tabletas que han sido premiadas a nivel internacional en distintas categorías. Raquel está al frente, junto a su sobrino, de KAITXO, la fábrica donde se trabaja con cacao ético y sostenible.