María José Bagur: "El azafrán es el nuevo antidepresivo"

Una tesis doctoral de la Universidad de Murcia ha demostrado los primeros indicios de que las propiedades del azafrán mejoran la calidad de vida de enfermos con esclerosis múltiple. Al ser un buen antidepresivo, juega un papel importante, puesto que el estado de ánimo es esencial en enfermos crónicos. Nos lo cuenta María José Bagur, Licenciada en Farmacia y Doctora en Alimentos, Nutrición y Bromatología en la Universidad de Murcia.