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DIETISTA Y NUTRICIONISTA

Aitor Sánchez: "Ahora no se sigue una dieta mediterránea en España, se sigue una dieta occidentalizada"

Llenar el plato de alimentos vegetales puede ayudar a salvar el planeta. Si todos redujéramos el consumo de carne de nuestra dieta, limitaríamos el impacto del cambio climático, reduciríamos la contaminación y se acabaría con el hambre en el mundo en el año 2050. Se llama dieta “flexitariana” y está basada en la ingesta de proteína vegetal, pero de manera ocasional se consumen algunos productos de origen animal, lo que la convierte en una dieta saludable. Nos lo cuenta Aitor Sánchez, dietista, nutricionista, autor de “Mi dieta cojea” y “Mi dieta ya no cojea”.