¿Cuál es el proceso de creación de recetas de Martín Berasategui?

El chef Martín Berasategui nos cuenta que el proceso fundamental para la creación de sus platos es "oficio" porque, según explica, "la creatividad no tiene reglas exactas. Guardas las emociones, gustos, texturas y sabores".

Asimismo, insiste en que "importante que los platos sean realizables" para que los puedan reproducir sus colaboradores. Además, nos revela alguno de los platos que ha creado durante el confinamiento.

Por otro lado, Berasategui y Robin Food nos cuentan algunas de las anécdotas que les han pasado relacionadas con la cocina, como gente que se come las plantas o servilletas, por accidente.

Además, se incorpora a la conversación el actor Juan Echanove, que confirma que es capaz de cocinar tan bien como David de Jorge.