ENTREVISTA EN MÁS DE UNO

José Miguel Mulet: "Estamos adaptados para beber leche en la edad adulta salvo que seas intolerante a la lactosa"

El profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia y autor del libro '¿Qué es comer sano?', José Miguel Mulet, habla en Más de uno sobre las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación. Aclara, entre otras cosas, que una cosa es ser celíaco y otra es ser celíaco de postureo o que estamos adaptados para beber leche en la edad adulta.

Ondacero.es

| 07.06.2018 12:07

Habla también sobre la polémica de las dietas, de las que dice que "una alimentación saludable no es hacer una dieta con un apellido" o la exposición a productos químicos al comer, algo que asegura que es mínimo y que las frutas y verduras que compramos en el supermercado son muy seguras porque pasan muchos controles e inspecciones.