José Miguel Mulet: "Estamos adaptados para beber leche en la edad adulto salvo que seas intolerante a la lactosa"

El profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia y autor del libro '¿Qué es comer sano?', José Miguel Mulet, habla en Más de uno sobre las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación. Aclara, entre otras cosas, que una cosa es ser celíaco y otra es ser celíaco de postureo o que estamos adaptados para beber leche en la edad adulta.

Habla también sobre la polémica de las dietas, de las que dice que "una alimentación saludable no es hacer una dieta con un apellido" o la exposición a productos químicos al comer, algo que asegura que es mínimo y que las frutas y verduras que compramos en el supermercado son muy seguras porque pasan muchos controles e inspecciones.