Para ello contamos con Patxi Uriz, director del documental 'Un viaje a la Mejana. Rebeldía y esperanza', donde cuenta el conocimiento de los hortelanos cultivando los huertos de forma sostenible y el por qué han desaparecido. "Los ciudadanos en vez de comprar en las tiendas de barrio se van a comprar a las grandes superficies con productos cultivados en invernaderos".