Recetas para preparar unos riquísimos caracoles

En Más de uno planteamos a los oyentes si les gustan o no los caracoles ¿Cuál es su salsa fetiche para el caracol? ¿Cuál es la mejor receta de caracoles que han probado? ¿Han preparado en casa un plato de caracoles? De ello hablamos con Francisco Javier Fernandez, gerente de la granja 'Caracoles de Gredos' y con Amadeo Lázaro Catalina, Tabernero, gerente de 'Casa Amadeo los caracoles'.