Miguel Ángel Lurueña: "La leche cruda no implica beneficios para la salud, sino riesgos"

Hablamos con Miguel Ángel Lurueña , doctor en ciencia y tecnología de los alimentos y autor del blog "Gominolas de petróleo" sobre seguridad alimenticia . Tras la re-autorización de la venta de leche cruda a granel directamente al consumidor en Cataluña, prohibida desde hace 28 años el doctor Lurueña nos advierte de los peligros que conlleva el consumo de esta leche que no ha sido esterilizada. Además esta leche que, pese a muchas creencias de naturólogos y pacientes de medicinas alternativas, no supone ningún beneficio extra para la salud con respecto a la UHT, solo un sabor más intenso. Analizamos y contrastamos todos estos datos en "la mesa de redacción" con Carmen Juan en Julia en la onda.