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vicepresidenta de la academia española de la nutrición

Cleo Pérez Portabella: "Se han puesto de moda costumbres alimenticias absurdas"

Entrevistamos a Cleo Pérez Portabella, portavoz y vicepresidenta e la academia española de la nutrición que nos habla de las modas de los alimentos, un fenómeno que tiene un grave impacto en los países productores a nivel ecológico y económico. La quinoa o el aguacate son algunos ejemplos que, según nos cuenta nuestra entrevistada, siempre pueden ser sustituidos por productos autóctonos. Aprovecha también para reivindicar la dieta mediterránea y nos recuerda sus propiedades cardio-saludables.