José Antonio Baz, analista químico: "Es posible saber cuánto tabaco consume un país a través del estudio de sus aguas residuales"

Desde que se implantó en España la primera norma de restricción del consumo de tabaco en lugares públicos (2005), este hábito se ha reducido considerablemente. Para medir el consumo real de tabaco en la actualidad, existe un estudio basado en la medición de metabolitos de la nicotina obtenidos de las aguas residuales. Hablamos con el doctor José Antonio Baz, químico analítico y co-autor de este proyecto.