Las recetas de torrijas de Oriol Balaguer y Ernesto Díaz

A pesar del confinamiento, la Semana Santa sigue siendo tiempo de uno de los dulces que más gustan a los españoles: las torrijas. Oriol Balaguer, al que numerosos premios le reconocen como uno de los mejores reposteros del mundo, y Ernesto Díaz, propietario de La Casa de las Torrijas, centenario establecimiento en Madrid, nos dan las recetas y los trucos para elaborar las mejores torrijas.