Ana Isabel Fernández Samper, la Directora de Turismo de Castilla-La Mancha, nos habla sobre la última edición de los Premios Raíz Culinaria.
"Tenemos una oferta muy interesante y potente y ya son muchos los restaurantes reconocidos", señala la directora de Turismo.
Ana Isabel explica que "la cocina manchega siempre ha sido muy tradicional y sencilla. Pero ahora la técnica ha evolucionado e impregna toda la gastronomía de la zona". En este sentido, destaca la "la innovación" como un elemento "fundamental" de la oferta gastronómica de la región.
