Las recetas de Robin Food

Las recetas de Robin Food
29:32 MIN

La receta de Robin Food para hacer un pastel de pollo asado

Más de uno dedica una edición muy especial de la sección del gastrónomo a celebrar el centenario de David Attenborough, el legendario naturalista y divulgador británico que revolucionó los documentales de naturaleza en la BBC. Carlos Alsina repasa la trayectoria del comunicador, desde sus inicios en televisión en los años cincuenta hasta sus últimos trabajos, estrenados hace apenas unos meses, y recuerda algunas de sus intervenciones más icónicas, como aquella ocasión en la que narró una canción de Adele como si fuera un documental sobre fauna salvaje. Entre homenajes, curiosidades sobre su longevidad y su alimentación, el programa también da espacio al humor con una "nota de reclamaciones" para oyentes indignados con la manera de hacer Robin Food y una recopilación de algunas de las hojas de reclamaciones más surrealistas presentadas en bares y restaurantes.

La receta de Robin Food para hacer un pastel de pollo asado

Las recetas de Robin Food
22:32 MIN

Javier Brichetto explica la clave para comprar una buena parrilla: "El hierro es el mejor material"

El experto parrillero ha sido el invitado de la sección de gastronomía de Más de uno en la que ha conversado con David de Jorge, Begoña Gómez de la Fuente y Carlos Alsina sobre los secretos de la carne y el fuego.

Javier Brichetto explica la clave para comprar una buena parrilla: "El hierro es el mejor material"

Las recetas de Robin Food
40:28 MIN

La receta de Robin Food para preparar una crema cuajada de coco y chocolate blanco

Nuestro chef Robin Food, nos enseña a preparar una riquísima crema de cuajada de coco y chocolate blanco. Además, charlamos con José Iglesias de 'El rincón de Baro', un bar de Zaragoza que se ha hecho viral por tener tortillas creativas y con miles de sabores: tortilla de patata con callos, con chocolate, etc, cada día elabora al menos media docena de tortillas diferentes.

La receta de Robin Food para preparar una crema cuajada de coco y chocolate blanco

Las recetas de Robin Food
27:07 MIN

Tradición e innovación en una Alcalá de Henares romana

Los becarios vuelven a liarla —cabecera incluida— y nos llevan, con ayuda de un supuesto mensaje del emperador Augusto, hasta Alcalá de Henares: ciudad romana de Complutum, cuna de Miguel de Cervantes y Patrimonio de la Humanidad. Abrimos líneas con oyentes para descubrir sus claves —de las tapas a sus tradiciones— y nos colamos en 'El Restaurante Imaginario', donde Iván Plademunt convierte la cocina en creatividad, desde sus callos a la brasa hasta unas torrijas premiadas que mezclan tradición e innovación.

Tradición e innovación en una Alcalá de Henares romana

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36:02 MIN

Un ajoverde para Juan y Medio

En Más de Uno, la cocina y la radio se mezclan entre confidencias… y alguna que otra "marranada". A raíz del estreno de Servicio secreto de Alberto Chicote, el programa abre el melón con un tema tan irresistible como incómodo: las peores experiencias de higiene en restaurantes. Mientras los oyentes comparten sus historias, el espacio vira hacia los fogones con una receta fresca —un ajoverde con ventresca— dedicada a Juan y Medio, que además se suma a la conversación. Y entre llamada y llamada, aparece la historia de superación de Reynol Osorio, el bailarín que llegó a Albarracín por amor y ha acabado conquistando la alta cocina aragonesa con un Sol Repsol. Una mezcla de radio viva: anécdotas, gastronomía y talento con acento propio.

Un ajoverde para Juan y Medio

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28:56 MIN

La sopa de pulpo de Zumaia

Nuevo día, nueva idea con sello de becario en Más de Uno: Manuel y Rubén lanzan un concurso visual para adivinar en qué pueblo comemos hoy y las pistas nos llevan de una ermita blanca sobre un acantilado, vista en Ocho apellidos vascos, a un paisaje de rocas en forma de páginas frente al mar, escenario también de Juego de Tronos; destino resuelto: Zumaia, en Guipúzcoa, donde el flysch cuenta millones de años de historia y el pulpo es el rey, especialmente en su famosa sopa, protagonista de las llamadas al programa con voces locales como Beñat Fernández, de Atari Taberna, guardián de la receta, y Rocío Maeso, de Muina Taberna, que demuestra que tradición, paisaje y cocina pueden convertir una pista en un destino claro: aquí se viene a comer.

La sopa de pulpo de Zumaia

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32:57 MIN

La receta de Robin Food para preparar mejillones al cabrales

La gastronomía se convierte en protagonista en Más de Uno tras el reconocimiento a Málaga como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026 y 2027, un galardón que pone en valor desde el espeto y el producto local hasta la alta cocina. A partir de ahí, el programa abre el apetito —y también el estómago— con una propuesta a los oyentes: compartir las comidas más extrañas o directamente repugnantes que han probado viajando por el mundo, desde delicatessen como el casu marzu hasta platos tan impactantes como el balut. En ese recorrido entre lo exótico y lo extremo, entra en escena Javi, del dúo viral 'katamierdas', que junto a su hijo ha convertido en contenido digital la experiencia de probar productos insólitos con humor, demostrando que, en cuestión de comida, el asco y el placer muchas veces están separados por una frontera sorprendentemente fina.

La receta de Robin Food para preparar mejillones al cabrales

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25:28 MIN

El lagarto ibérico de Setenil de las Bodegas

Carlos Alsina ha recibido en el estudio a David de Jorge tras más de 400 días sin pisar el locutorio, en un arranque cargado de humor en el que incluso ha bromeado con "revisar su salario" por sus escasas visitas. Como "castigo", el cocinero ha sido el encargado de hacer girar la ruleta que decide el destino gastronómico del programa, que ha terminado señalando a Setenil de las Bodegas, en Cádiz: un pueblo único por sus casas incrustadas en la roca y por una cocina marcada por el cerdo, el aceite de oliva y platos como la “masita”. Allí, los oyentes descubrirán desde recetas tradicionales como la sopa cortijera o el lagarto ibérico hasta dulces emblemáticos como el cortadillo de la pastelería Durán, en un viaje que mezcla historia, paisaje y gastronomía.

El lagarto ibérico de Setenil de las Bodegas

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36:41 MIN

Robin Food explica cómo hacer una macedonia de frutillas

Entre reproches en tono irónico y mucho humor, Carlos Alsina pone en aprietos a David de Jorge por convertir una sección gastronómica —que aspiraba a ser sofisticada— en una simple macedonia de frutas acompañada de un debate sobre chucherías, justo cuando incluso los datos de consumo apuntan a que los adultos nostálgicos son hoy los grandes devoradores de golosinas. Pero la conversación da un giro cuando entra en juego la actualidad espacial: Alsina le afea sus críticas al menú de los astronautas de la misión Artemis II —con nombres como Reid Wiseman, Victor Glover, Christina Koch y Jeremy Hansen— y contrapone su actitud con la de Daniel Castro, un joven de 14 años con vocación aeroespacial que pronto conversará con astronautas de la Estación Espacial Internacional como Jessica Meir y Sophie Adenot.

Robin Food explica cómo hacer una macedonia de frutillas

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27:19 MIN

Comer por España: El menú del día

El menú del día, uno de los grandes inventos de la gastronomía española, protagoniza el recorrido que propone Más de Uno, desde su origen en los años 60 —cuando el franquismo impulsó el llamado "menú turístico" para atender al boom de visitantes— hasta su consolidación en 1970 como fórmula accesible, completa y popular. A partir de ahí, Carlos Alsina y David de Jorge saltan del archivo a la mesa para comprobar cómo pervive hoy esta tradición en bares y restaurantes de toda España: desde propuestas caseras y generosas como las del Bar-Restaurante El Torrejón en Zaragoza, con decenas de platos a elegir, hasta rincones con encanto rural como el Mesón El Tropezón en Cantabria, donde la cocina de cuchara y el trato cercano siguen siendo la clave del éxito. Un viaje que demuestra que, pese a los cambios en el consumo y en los hábitos, el menú del día sigue siendo sinónimo de identidad, cercanía y buena mesa.

Comer por España: El menú del día