Las recetas de Robin Food

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• 36:11 MIN

Cómo preparar un Pechugón en escabeche "Fernando Esteso" según Robin Food

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• 27:40 MIN

Comer por España: Corral-Rubio

El equipo de Más de uno, con Robin Food a la cabeza, ha decidido visitar Corral -Rubio para conocer qué se come en este municipio albaceteño. Hablamos con María Llanos, del Mesón-restaurante Ca Güela, que nos enseña a preparar un plato manchego: el ajo mataero y Miguel, vecino del pueblo, nos cuenta detalles del municipio como el del túnel secreto bajo la Casa Grande.

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• 29:17 MIN

La receta de Robin Food para preparar un cocido champanero

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• 20:19 MIN

El trabajo de los maître y empleados de sala de un restaurante

Hoy en comer por España conocemos el trabajo de los maitres y de los empleados de sala. Para ello hablamos con Abel Valverde, que acaba de publicar 'La sala tiene la palabra. Manifiesto'. También conocemos el trabajo del sumiller con Juan Carlos Ibañez.

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• 36:16 MIN

La receta de Robin Food para preparar unos buñuelos de calabaza

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• 23:40 MIN

Fiesta de las Cuadrillas en Barranda

El equipo de Más de uno, con Robin Food a la cabeza, ha decidido visitar esta pedanía de Caravaca de la Cruz situada en la Sierra del Noroeste de Murcia. En su historia quedan huellas de presencia romana (vestigios en antiguas villas) y del paso musulmán, que dejó un sistema de regadíos que aún se utiliza con pocas variaciones. Hoy combina agricultura y ganadería con un turismo rural de calidad, apoyado en sus paisajes. Además, la localidad es un referente nacional en música tradicional, gracias a un festival pionero y, sobre todo, a la Fiesta de las Cuadrillas (Interés Turístico Nacional y Bien de Interés Cultural Inmaterial), que se celebra cada último domingo de enero. Y a nivel gastronómico destacan sus almuerzos populares (vino, bocadillos, patatas con ajo). También los platos típicos que se preparan para las cuadrillas, los conocemos junto a Carlos Manuel y Encarni, vecinos del pueblo.

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• 35:58 MIN

La receta de Robin Food para preparar un risotto milanesa a la española

Para celebrar la victoria del Albacete contra el Real Madrid y el cumpleaños del ingeniero Montes (Francesco di Montagna), David de Jorge nos enseña cómo cocinar un delicioso arroz con ingredientes manchegos. Antes de ello, ha hablado con Miguel Ángel Sahuquillo, panadero de Villamalea (Albacete). Quien con motivo del partido contra el Real Madrid, preparó y vendió junto a su mujer un 'chorimorci' (bocadillo de chorizo y morcilla típico de la región) conmemorativo con ánimos para el equipo. Al interior de morcilla y chorizo se une la decoración exterior, con un "Aúpa Alba" y el escudo del club elaborados con cacao.

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• 24:23 MIN

Piornal, un pueblo de leyenda en el cielo de Extremadura

Se dice que en este pueblo de Cáceres se come, se bebe y se resiste al frío con una gastronomía que conquista por el estómago. Entre sus razones: desde el caldo piornalego hasta sus famosas patatas revolconas. Este tubérculo es el protagonista absoluto, ha sido el sustento de sus gentes durante siglos y brilla con luz propia en las fiestas de Jarramplas, cuando las migas se preparan para todo el pueblo en grandes calderos. Durante este día también es conocida la tradición de lanzar miles de nabos contra 'El Jarramplas' que recorre las calles del pueblo tocando un tamboril. Davi de Jorge habla con dos de sus vecinos, Marcos y Fabiola para conocer las tradiciones, también gastronómicas de este pueblo.

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• 37:58 MIN

La receta de Robin Food para cocinar unas vieiras a la gallega

El reputado cocinero David de Jorge nos da las claves para obtener el mejor sabor de este molusco, para lo que necesitaremos unas pocas gambas y algo de jamón ibérico picado.

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• 39:00 MIN

Comer por España: Cocina monacal

En estos días navideños, Robin Food ha realizado un viaje monacal por diferentes puntos de España para descubrir la gastronomía de los monasterios. En primer lugar, ha hablado con Sor María Dolores, una ovetense especializada en restaurar documentos históricos, Fray Ángel Ramón Serrano García, cocinero del monasterio del Santo Espíritu del Monte, en Gilet (Valencia) y Sor Marta, una monja 'influencer' del monasterio benedictino de Sahagún.