La Brújula de La Rioja 28/04/2021

Hoy catamos el vino Cepas Centenarias de Bodegas Tarón, nos acercamos hasta el restaurante Alboroque de Haro y conocemos más de cerca los productos ecológicos de Catanatura. Y Aitor Esnal nos presenta el miso japonés.

Entrevistas con Laura Manzanos, enóloga de Bodegas Tarón; con Raúl Ruiz, propietario y chef del restaurante Alboroque de Haro; y con Valvanera Baños, encargada de Catanatura.