Tony Pérez, crítico gastronómico, "Las grandes recetas tradicionales de cuaresma, los hartabellacos"

Además de recordar el calendario gastronómico del mes de Marzo nos detenemos en los eventos en torno al Congreso Internacional de la Alcachofa de Almoradi, que este fin de semana nos proponen un tapeo espectacular con alcachofas chef. También comentamos el acierto de Benejúzar con la creación del Día de la Pelota el próximo 20 de Marzo

En cuanto a las recetas de cuaresma, hablamos del gran patrimonio de platos que tenemos en la Vega Baja asociados a la cocina de cuaresma. Platos sin carne pero deliciosos. Hoy tratamos uno de los más populares Los hartabellacos o Altabellacos.