La muestra es el plato fuerte de la marca "La Vila Gastronòmica" y la organiza la concejalía de comercio del Ayuntamiento de La Vila Joiosa con la colaboración de numerosos establecimientos de la ciudad y la Cofradía de Pescadores de la Vila Joiosa. Los menús se elaboran con el pescado como base de entrantes y primeros platos y el chocolate como base de los postres.