Santos Ruiz: “El steak tartar tienen que hacerlo delante de ti”

Santos Ruiz nos ha hablado hoy del steak tartar, de la mejor forma de aliñarlo, y nos ha sugerido los restaurantes de Valencia donde mejor lo preparan. Además, nos ha descubierto algunos platos nuevos y curiosos, como el turrón de escamas de mar, el bombón de huevas de maruca o un helado de sepia.