Santos Ruiz: “La gran ventaja de la Guía Michelin es que nunca se equivoca”

El referente en la crítica gastronómica en la Comunitat Valenciana, Santos Ruiz, nos ofrece su opinión, información e incluso sus apuestas sobre los próximos galardonados con estrellas Michelin

La gala Michelin 2022 de España y Portugal se celebra el 14 de diciembre en Valencia, en el Palau de les Arts Reina Sofía. El acto de entrega de las estrellas Michelin comenzará a las 20:00h y dará a conocer las novedades de la próxima edición. Posteriormente, el Museo de las Ciencias acogerá un showcooking coordinado por el chef Quique Dacosta.

La Comunitat Valenciana cuenta con 21 restaurantes distinguidos con estrella Michelin en la selección de la Guía Michelin España y Portugal 2021, además de 38 Bib Gourmand, 60 ‘El plato Michelin’ y 1 establecimiento con la nueva Estrella Verde Michelin.