Santos Ruiz: "La cocina japonesa empezó a popularizarse en España de la mano de Ferran Adrià"

La cocina japonesa se ha hecho muy popular en España y ha ido ganando en calidad en los últimos años. El reconocido crítico gastronómico Santos Ruiz nos ofrece un recorrido por los mejores restaurantes japoneses de Valencia, como Nozomi, Kaido, Hocho o Momiji Atelier.