Santos Ruiz analiza la gala de The World´s 50 Best Restaurants y los restaurantes galardonados.

¿Realmente han sido premiados los mejores en estos “Oscars de la gastronomía”? ¿En qué lugar han quedado los chefs valencianos? Sobre estas y otras cuestiones opina el crítico gastronómico Santos Ruiz.

El pasado 20 de junio se celebró en el Palau de Les Arts de Valencia la gala de "The world´s 50 best restaurant 2023".

El primer premio fue para el Restaurante Central, de Perú, de los chefs Virgilio Martínez y Pia León. El número dos fue para Disfrutar de Barcelona, de los herederos de El Bulli. El tercer lugar lo consiguió el restaurante Diverxo, de Dabiz Muñoz. En cuanto a los chefs valencianos, muy destacable es el ascenso de Quique Dacosta hasta el puesto 20 y el meritorio puesto 96 de Ricard Camarena.