El crítico gastronómico Santos Ruiz nos habla este lunes de las nuevas tendencias gastronómicas. Según indica hay un cambio en el sector puesto que antes se hablaba de la 'Cocina de fusión' y ahora lo que está de moda es lo que triunfó hace unos años pero modernizado y actualizado.
Nos habla de las nuevas tendencias como los restaurantes especializados en brasas, la sostenibilidad, el Zero Waist y las verduras como protagonistas entre otros. Además nos recomienda sitios donde experimentar estas nuevas tendencias gastronómicas.
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