GASTRONOMÍA

La clóchina valenciana es la protagonista en la receta de hoy de Nacho Romero

Ha comenzado la temporada de la clóchina valenciana; hablamos de este manjar y de cómo cocinarlo con José Luis Peiró y Nacho Romero

Mari Paz Fernández

Valencia | 11.05.2022 14:16

El presidente de la Agrupación de Clochineros del Puerto de Valencia y Sagunto, José Luis Peiró, nos cuenta cómo ha ido la producción de clóchinas valencianas, cuya temporada comenzó en el mes de marzo, y el cocinero y propietario del Restaurante Kaymus, Nacho Romero, nos enseña una receta y un truco para que las clóchinas nos queden riquísimas.