Cada viernes en El Rebost descubrimos lo mejor de la gastronomía de la Comunitat Valenciana, en esta ocasión 'El Día de la Crosta' de Pego. Se celebrará el 13 de febrero y es una jornada muy popular en el municipio, en la que se degusta el plato más tradicional, la crosta.
La fiesta que se celebra en la actualidad es el resultado de la costumbre en Pego de aprovechar el martes de Carnaval para comer carne y terminar con los excesos antes de comenzar el periodo de Cuaresma.
Se trata de un arroz al horno, propio de la Comunitat Valenciana, al que se le cubre con huevo batido minutos antes de sacarlo del horno para que la costra que se crea salga dorada.
Hablamos del Día de la Crosta y de los carnavales de Pego con la concejala de Fiestas del Ayuntamiento de Pego, Anna Llopis.
