Pepe Carretero, gerente de Carremi, nos ha explicado el proceso de elaboración del turrón, el dulce de la Navidad por excelencia. Esta empresa vilera lleva 168 años fabricando turrón y sigue haciéndolo de manera artesanal, con materia prima de calidad y con mano de obra cualificada. El chef Toni Mayor de la Taverna Valenciana 'El Pòsit' nos ha hablado de las propiedades del turrón y su versatilidad como ingrediente para diferentes recetas tanto dulces como saladas