Pere Soriano, de la companyia Catalans, a la secció 'Tastant la Festa', patrocinada per la Cafetería Lara, ens explica una recepta tradicional i, potser la més endèmica de la Vila Joiosa: 'Melva fresca amb ceba'. Explicava Soriano que la melva fresca és un ingredient poc conegut fora de la Vila, d'ahí que siga una recepta pròpia vilera