Raúl Asencio crea dos panettones especiales para el Día de los Enamorados

El maestro pastelero Raúl Asencio lo vio claro hace años: el panettone va más allá de las fechas navideñas y ya se ha convertido en un dulce que disfrutamos en cualquier estación. Ahora, en puertas de la celebración del Día de los enamorados, Asencio y su equipo han diseñado dos de estos dulces especiales: el panettone de chocolate rubí y el de tres chocolates. En esta entrevista, el maestro nos revela algunos de sus secretos.