"Hemos extremado las medidas de protección para que los comedores escolares sean seguros"

Las empresas que gestionan los comedores escolares han tenido que hacer un esfuerzo contrarreloj para adaptar su metodología de trabajo a las normas de prevención frente al covid-19. Es el caso de IRCO cuya experiencia en la gestión de restauración colectiva les ha permitido formar a su personal tanto e cocina como de atención al comedor de forma rápida y eficaz y adaptar su trabajo a los planes de contingencia establecidos por la Conselleria de educación. Lo cuenta en esta entrevista Rosa Otero, técnico de prevención