Temporada alta de los puestos callejeros, la lamprea y por supuesto, la cerveza
En nuestra sección de gastronomía, ponemos los dientes largos con todas las opciones que tiene para cocinar la lamprea, un pescado de la época jurásica, con un sabor sorprendentemente parecido a la carne de ave que está de temporada. Juan Pozuelo nos cuenta cómo comerla y cuál es la tradición de presentación en Galicia: acompañada de un vino blanco dulce. Por otro lado, hablamos con Myriam Crespo, la coordinadora de la primera Expo Food Trucks, que nos cuenta cómo nació esta novedad, muy asentada en EEUU o Londres: "Los puestos callejeros en verdad es algo muy español. Se trata de disfrutar de la comida y la gente en la calle".
