Cocido Madrileño: Panaderos

Con este calor, uno se siente como dentro de un ‘Cocido Madrileño’. Pues imagínese, si las altas temperaturas forman parte de su profesión. Algunos las sufren porque trabajan en la calle, otros porque faenan junto a un horno o porque apagan fuegos. Si hay algo que todos tienen en común, ahora en verano, es el calor. Por eso, cada semana descubriremos cómo gestionan las altas temperaturas aquellas profesiones que no pueden escapar de ellas. Irati González nos acerca al oficio del panadero, para conocer cómo trabajan en esta profesión histórica.