Ingredientes:
- 2 litros de mosto
- 1 manzana
- 1 membrillo
- 1 raja de melón
- 1 puñado de uvas
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena verde
- 1 litro de cal disuelta
Elaboración:
Primeramente, herviremos el mosto hasta reducirlo a la mitad. Es decir, que si tenemos dos litros, lo tenemos que reducir hasta que quede un litro.
Seguidamente, trocearemos la fruta y las verduras, excepto las uvas, y las echaremos en el litro de cal disuelta y fría y las dejamos hasta observar que queden duras.
En alrededor de media hora ya estarán duras. Sacar la fruta de la cal y lógicamente lavarla muy bien.
Por último, añadiremos la fruta, al almíbar del mosto, y herviremos hasta que adquiera un color oscuro y esté bien trabado.
Dejamos enfriar y ya estaría listo para servir.
