Hostelería #PorElClima nace en 2017 tras el llamamiento mundial del Acuerdo de París de 2015, firmado por 197 países para adoptar medidas que contribuyan a frenar la emergencia climática en el sector de la hostelería en España.
61 establecimientos adheridos en la provincia de Cuenca se les ha realizado un cuestionario de 29 preguntas en torno al ahorro de agua, la eficiencia energética, la movilidad sostenible, la huella de carbono, el consumo responsable y correcta gestión de los residuos. Sus respuestas han permitido saber qué medidas realizan en Cuenca frente al cambio climático.
