Códigos Qr, botes de gel hidroalcohólicos, servilletas individuales, desinfección a cada momento de barra mesas y sillas...son algunos condicionantes que se imponen entre los accesorios cotidianos de bares y restaurantes.
En esta entrevista hablamos de todo ello, porque a pesar de que vayamos consiguiendo contener entre todos el COVID-19, ya "nada volverá a ser igual". La crisis sanitaria ha marcado un antes y un después, que traducido a cualquier establecimiento público marcará los hábitos de clientes y consumidores.
La familia Vaquero Cortés, habla de una bajada lógica en los resultados de su facturación con el gasto en tanta asepsia y la reducción de aforo, pero aún así "no bajaran la guardia, ni escatimaran en medios para garantizar la salud de trabajadores y clientes, dentro incluso del office y cocina del establecimiento".