Sin la taberna del jamón en la calle pero con conferencias

La feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad arranca hoy con una versión adaptada a la crisis sanitaria. En esta trigésimo sexta edición el programa se centra en propuestas más técnicas, dejando de lado todas las actividades multitudinarias y festivas. Para los profesionales del sector el programa incluye charlas como la que esta mañana ha dado el pistoletazo de salida a las actividades, sobre el análisis del ciclo de vida del jamón. Para el presidente del CRDO, Ricardo Mosteo, explicaba que este nuevo estudio ha puesto de manifiesto una vez más la calidad del jamón de Teruel