El presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, se muestra satisfecho con los datos de producción de Jamón y Paleta de Teruel D.O.P. crece un 23% en 2020. Buenos datos en un año complicado debido a la crisis sanitaria del Covid-19 .
Concretamente la producción de Jamón de Teruel creció un 23,40%, la Paleta de Teruel lo hizo en un 21,70%. El Jamón de Teruel DOP en curado registra en 2020 un crecimiento notable con un total de 349.161 piezas marcadas en los secaderos, cifra que supone un incremento del 23,40% con respecto al año anterior.
En cuanto al marcaje en curado de Paleta de Teruel también experimenta un destacado crecimiento del 21,70% pasando de 109.645 piezas certificadas en 2019 a las 133.447 en 2020.
