La gastronomía camboyana está muy influenciada por la cocina tailandesa y si algo no puede faltar en todos sus platos es el arroz. Uno de los alimentos fetiche junto a las especias. Chef Manolito, Manuel Barranco nos adentra en las especificaciones de esta rica gastronomía.
Nos invita a degustar un delicioso plato como puede ser el Amok, similar al curry y se cocina con pollo o pescado, acompañado con hojas de platanera y es que se come más pescado que carne y muchos vegetales.
Un postre muy típico que nos enseña ha hacer Chef Manolito es el tradicional pastel de calabaza que se rellena de leche de coco que se deja cuajar a fuego lento dentro de la calabaza y luego se come en su conjunto. Una delicia camboyana que no se pueden perder.
