Bielorrusia, el país de las sopas y la patata

Chef Manolito nos invita a #ComernoselMundo desde Bielorrusia. Un país en el que la sopa siempre está presente, al igual que la patata. Guisos contundentes, salmueras y dulces con frutos del bosque y mucho té.

Bielorrusia es conocido como el país de las sopas porque cuentan una gran variedad, desde la más conocida, la “borscht”, una sopa de remolacha con carne, patatas, col, zanahorias y cebollas. Una sopa que también se come fría en verano. Otra muy conocida es la “zhurek”, hecha de avena y pan negro.

Chef Manolito, Manuel Barranco, nos cuenta cómo hay que probar los “drakini” que también son muy sabrosos, son una especie de tortilla con patata y cebolla ralladas, hay buñuelos de patata rellenos de carne o “Goruzis”, hojas de col también rellenas de carne. Platos contundentes debido a las condiciones climáticas.

No nos olvidamos de las ensaladas y los postres. Hay una gran variedad de frutos rojos y forma de cocinarlos. Y destaca unos bollos rellenos de leche condensada. Y para acompañar todo, la bebida más común es el té.