Nos trasladamos a Alhaurín de la Torre al restaurante Karmela. Ubicado en la calle Ermita, este establecimiento es una antigua casa convertida hoy en un restaurante que se caracteriza por ofrecer una carta de comida fusionada con pinceladas de la cocina japonesa. "Tiro más para la locura", cuenta el joven chef natural del municipio: Daniel Peregrina.
Con un patio en su interior donde se encuentra una amplia higuera se pueden degustar numerosos platos. En su carta se puede encontrar una interesante propuesta gastronómica con platos como langostinos en tempura o tiradito de vacuno, un plato que emulsiona la carta con una mayonesa japo.
No falta en este restaurante la ensadilla rusa bajo el nombre de ensaladilla Karmela. Peregrina la elabora a base de patata, zanahoria, tataki de langostinos, atún y una mayonesa de picual.
La carta de Karmela es un conjunto de platos bien ejecutados donde lo cromático y el sabor de cada uno de los productos son fundamentales.
