Arrancamos con la delegada territorial de Turismo de la Junta de Andalucía, María Ángeles Muriel. Conversamos sobre las 17 banderas azules otorgadas recientemente, sobre la declaración de ‘Municipios Turísticos’ que ya tienen todas las playas de Huelva y sobre la importancia que tiene el golf para romper la estacionalidad.
‘Huelva, destino gastronómico’, así se llama una ruta que se detiene en esta ocasión en Punta Umbría para hablar con hosteleros como José Antonio Zaiño, del Restaurante Rufino, de Isla Cristina que llevan casi un siglo dando de comer a sus clientes y que nos da una clase maestra sobre las bondades del atún, “del que se aprovecha hasta el aleteo”, bromea.
El restaurante Macha de Islantilla, es la segunda generación del Machaquito, un emblema del buen comer en la zona. El propietario, Daniel Santana, es ingeniero de caminos, canales y puertos, pero terminó aparcando su profesión por lo mucho que le atraía el arte de los fogones.
El programa lo realizamos desde un local espectacular, Pura Vida, a pie de playa. Con las ventajas de un chiringuito y con las comodidades de un restaurante convencional. Pura Vida está regentado por el empresario Manuel Bernal, que nos habla sobre lo mucho que le gusta estar en primera línea de fuego, en la cocina, y de las 15 variedades de atún que elaboran.
