Más de Uno Segovia 05/04/2024
El chef segoviano Óscar Velasco camina hacia el primer aniversario de su nuevo establecimiento en Madrid
Entrevista a Óscar Velasco, chef co-propietario de VelascoAbellà.
Temas
Más de Uno Segovia 05/04/2024
Entrevista a Óscar Velasco, chef co-propietario de VelascoAbellà.
Gastronomía con Juan Pozuelo
Con Juan Pozuelo conocemos en Aquí en la onda el libro 'La Evolución sencilla' del cocinero Óscar Velasco. El chef resume lo que ha incluido en su libro y habla de su filosofía gastronómica.
Gastronomía en Aquí en la Onda Madrid
Juan Pozuelo nos trae una iniciativa de gastronomía y solidaridad, 'Soul Food Nights by Marie Clare', un evento benéfico con el que los comensales cenan en algunas de las mejores tiendas de ropa o joyas de Madrid de la mano de los mejores chefs de la ciudad. Hablamos con Patricia Mateo, directora general de Mateo &Co, uno de los organizadores del evento. Nos cuenta el menú de las cenas el chef Óscar Velasco.
DESAYUNO CON María Marte, Mario Sandoval, Francis Paniego y Óscar Velasco
En Te doy mi palabra, desayunamos con ocho estrellas Michelín. Con los cocineros María Marte, Mario Sandoval, Francis Paniego y Óscar Velasco, hablamos, entre otras cosas, de sus sitios favoritos para ir a comer o de la educación de los más pequeños en una alimentación equilibrada. En especial, María Marte resalta la dificultad de ser chef siendo mujer. "Las mujeres chef somos pocas, no es fácil" declara.