Temas

Nomo

MADE IN JAPAN, AMB RAMON SOLER-PADRÓ

Tataki de moll amb tirabecs saltats al wok

Julio Roselló, des de les cuines de Nomo, t’ensenya a preparar una recepta que fusiona tècnica japonesa i producte mediterrani. Si vols presumir d’habilitats culinàries no pots deixar perdre aquesta master class!

MADE IN JAPAN, AMB RAMON SOLER-PADRÓ I CLARA BASSOLS

Aprèn a fer Sushi amb nosaltres!

El Naoyuki Haginoya, Chef en cap del Grupo Nomo, ens explica els secrets del sushi. No et perdis els seus consells i totes les possibilitats que té aquesta delícia nipona.

MADE IN JAPAN, AMB RAMON SOLER-PADRÓ I CLARA BASSOLS

Grupo Nomo – La volta catalana a la cuina nipona

Ramon Soler-Padró i Clara Bassols entrevisten al Borja Molina, fundador del Grupo Nomo, una marca de restauració de Barcelona que s’ha fet molt famosa per portar la cuina japonesa als sabors del mediterrani. Amb la seva recent expansió ens expliquen quins són els pròxims horitzons, a més dels mètodes de treball i recerca culinaris que formen la identitat que els és pròpia.

EL PROGRAMA DE CULTURA JAPONESA D’ONDA CERO CATALUNYA

Made in Japan – Hiroshima, Música Nipona, Sumimasen i fusió culinària del Grupo Nomo.

En aquesta edició del Made in Japan amb Ramon Soler-Padró i Clara Bassols sentiràs una magnífica mostra de música clàssica japonesa interpretada amb el Koto, l’arpa Japonesa, a càrrec de Fuyuki Enokido. També coneixeràs el significat de Sumimasenn una expressió molt usada al Japó sons dubte. T’endinsaràs en la cultura i gastronomia de Hiroshima y la història que la vincula amb un dels dies més negres de la història del segle XX. Per acabar tastaràs els sabors del Grupo Nomo, una marca de restauració que dona una “volta catalana” a la cuina nipona.