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masa madre

Pá comerse Madrid con Isabel Aires

Al pan, pan... sobre todo en Madrid

Qué gusto es comer un buen pan, tierno, crujiente, sabroso… Y tenemos la suerte de que cada vez se está cuidando más la elaboración de los panes al igual que se mima en los restaurantes para poner diferentes variedades Masas madres, largas fermentaciones, seleccionadas harinas de grano entero molido a la piedra, hacen que hoy en día tengamos una calidad magnifica en Madrid.

ENTRARÁ EN VIGOR EL 1 DE JULIO

Adiós al falso integral: Las claves de la nueva ley del pan

Después de que los consumidores se hayan quejado año tras año de la poca veracidad en los ingredientes del pan integral o de la masa madre, por fin sale a la luz una nueva ley que dará a los españoles la garantía de la mejor calidad en su pan.