Fundació Alicia

El director de la Fundació Alicia ha passat avui per La Brúixola per posar en valor els llegums, en aquest 10 de febrer, Dia Mundial dels Llegums. Ell diu que cal tornar a les receptes que tenen el llegum com a base. Apunta que cal començar deixar les carns vermelles, sobretot aquelles de les quals no en sabem la procedència.

Avui ha vingut a berenar el músic Jorge Ruiz, que és el líder de Maldita Nerea, Ho ha fet amb motiu de la sortida a la venda del seu nou disc. A més, hem posat en valor els llegums, avui que n'és el dia mundial, amb el gastrònom Toni Massanés. La Georgina Boixereu i Vozmediano ens ha explicat quan va començar la lliga espanyola i la Laura Estrada ens ha portat el seu muntatge setmanal.

Avui hem presentat, tot berenant, el receptari 'Halar, cuina gitana a Catalunya', que ha elaborat el Pla Integral del Poble Gitano de la Generalitat, juntament amb la Fundació Alicia i la Federació d'Associacions Gitanes de Catalunya. N'és vicepresidenta la Paquita Domingo, que avui ens ha portat aquesta enciclopèdia gastronòmica.