On Eginhttps://www.ondacero.es/emisoras/pais-vasco/on-egin/es-esCopyright © Uniprex, S.A.U. - Onda Cero - www.ondacero.esOn EginOndaCeroEspacio gastronómicoOndaCerooyentes@atresmediaradio.comPiperren Txokoa, otra manera de disfrutar de la cocinahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/piperren-txokoa-otra-manera-disfrutar-cocina_202605286a1827ba3b5e9230d5b17880.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.6a1827ba3b5e9230d5b17880Thu, 28 May 2026 13:06:29 +020000:23:43Especias, crisol de saboreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/especias-crisol-sabores_202605216a0eed3a3b5e9230d5b0f2ce.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.6a0eed3a3b5e9230d5b0f2ceThu, 21 May 2026 13:06:28 +020000:23:39Del mar a la mesa, las almejashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mar-mesa-almejas_202605146a05b2ba3b5e9230d5b067be.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.6a05b2ba3b5e9230d5b067beThu, 14 May 2026 13:06:18 +020000:23:44Del Intercambio Colombino a nuestras mesashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/intercambio-colombino-nuestras-mesas_2026050769fc783a158b7c7680ae5850.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69fc783a158b7c7680ae5850Thu, 07 May 2026 13:06:32 +020000:23:29La comida mexicana referente en el mundohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/comida-mexicana-referente-mundo_2026043069f33dba3b5e9230d5af7538.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69f33dba3b5e9230d5af7538Thu, 30 Apr 2026 13:06:44 +020000:23:30Vinos de primaverahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vinos-primavera_2026042369ea033a55348221d894e034.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69ea033a55348221d894e034Thu, 23 Apr 2026 13:06:05 +020000:24:09Espárragos, de temporada los mejoreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/esparragos-temporada-mejores_2026041669e0c8ba3075a61021d9f4e8.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69e0c8ba3075a61021d9f4e8Thu, 16 Apr 2026 13:05:51 +020000:24:38Influencias riojanas en la cultura gastronómica vascahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/influencias-riojanas-cultura-gastronomica-vasca_2026040969d78e71e4cbb0e4aaeba97c.htmlInfluencias riojanas en la cultura gastronómica vascaInfluencias riojanas en la cultura gastronómica vascaInfluencias riojanas en la cultura gastronómica vasca69d78e71e4cbb0e4aaeba97cThu, 09 Apr 2026 13:33:05 +020000:23:30Anchoas, las del Cantábrico https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/anchoas-cantabrico_2026032669c5274a0c3ff85f327220cc.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69c5274a0c3ff85f327220ccThu, 26 Mar 2026 13:06:32 +010000:23:32La gastronomía venezolana, la reina del caribehttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/gastronomia-venezolana-reina-caribe_2026031969bbeccab672682bfa990864.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69bbeccab672682bfa990864Thu, 19 Mar 2026 13:06:32 +010000:24:24Skrei, el bacalao de temporadahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/skrei-bacalao-temporada_2026031269b2b24a4e48d147ef88a35c.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69b2b24a4e48d147ef88a35cThu, 12 Mar 2026 13:06:19 +010000:23:42La trufa, un tesoro bajo tierrahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trufa-tesoro-tierra_2026030569a977ca4e48d147ef88221a.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69a977ca4e48d147ef88221aThu, 05 Mar 2026 13:06:50 +010000:23:31Paul Bocuse, el auténtico revolucionario de la cocina actualhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/paul-bocuse-autentico-revolucionario-cocina-actual_2026022669a03d4a0b78e5169b3b2f71.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69a03d4a0b78e5169b3b2f71Thu, 26 Feb 2026 13:05:53 +010000:24:20La Mojarra, del Cantábrico al platohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mojarra-cantabrico-plato_20260219699702cabeb5c90119ff0db6.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.699702cabeb5c90119ff0db6Thu, 19 Feb 2026 13:05:58 +010000:24:19Vietnam: un crisol de saboreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vietnam-crisol-sabores_20260212698dc84abeb5c90119fec51e.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.698dc84abeb5c90119fec51eThu, 12 Feb 2026 13:06:25 +010000:23:36Ishaq, el cocinero de los campos basehttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ishaq-cocinero-campos-base_2026020569848dcabeb5c90119fe7cca.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69848dcabeb5c90119fe7ccaThu, 05 Feb 2026 13:06:33 +010000:24:21El secreto de la Secreto Burgerhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/secreto-secreto-burger_20260129697b534abeb5c90119fe335c.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.697b534abeb5c90119fe335cThu, 29 Jan 2026 13:06:33 +010000:23:36La tortilla campeona del Txintxirrihttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tortilla-campeona-txintxirri_202601156968de4aba57744c74ba8b10.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.6968de4aba57744c74ba8b10Thu, 15 Jan 2026 13:06:42 +010000:23:17Las gulas, protagonistas de muchos modos y manerashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/gulas-protagonistas-muchos-modos-maneras_20260108695fa3caba57744c74ba4eee.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.695fa3caba57744c74ba4eeeThu, 08 Jan 2026 13:06:27 +010000:24:02La Navidad en tu mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/navidad-mesa_202512186943f44aba57744c74b9c940.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.6943f44aba57744c74b9c940Thu, 18 Dec 2025 13:06:37 +010000:23:46Los cócteles de Manu Iturregihttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocteles-manu-iturregi_20251211693ab9ca8ef6644aa31396ec.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.693ab9ca8ef6644aa31396ecThu, 11 Dec 2025 13:07:34 +010000:22:42El vino de tinajahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vino-tinaja_2025120469317f90bf80b80007853e93.htmlEspacio gastronómicoEspacio gastronómicoEspacio gastronómico69317f90bf80b80007853e93Thu, 04 Dec 2025 13:33:20 +010000:15:45Begoña Plazaola, historia viva de la buena cocinahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/begona-plazaola-historia-viva-buena-cocina_20251127692844ca11830470166d05dc.htmlEspacio gastronómico. Hoy descubrimos la cocina del Restaurante Arrate, en Salinas de Leniz.Espacio gastronómico. Hoy descubrimos la cocina del Restaurante Arrate, en Salinas de Leniz.Espacio gastronómico. Hoy descubrimos la cocina del Restaurante Arrate, en Salinas de Leniz.692844ca11830470166d05dcThu, 27 Nov 2025 13:07:05 +010000:22:55Dulces con label vascohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/dulces-label-vasco_20251120691f0a4a1f83b14a106d8d55.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.691f0a4a1f83b14a106d8d55Thu, 20 Nov 2025 13:07:08 +010000:22:54El ramen, un caldo al que no le falta de nadahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ramen-caldo-que-falta-nada_202511136915cfca1f83b14a106d54d5.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.6915cfca1f83b14a106d54d5Thu, 13 Nov 2025 13:07:01 +010000:23:22El plato combinado, la suma de lo ricohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/plato-combinado-suma-rico_20251106690c954a461ae45edc94af5b.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.690c954a461ae45edc94af5bThu, 06 Nov 2025 13:06:58 +010000:23:30La guarnición, la mejor compañía en un platohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/guarnicion-mejor-compania-plato_2025103069035acade38eb7236c457f2.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.69035acade38eb7236c457f2Thu, 30 Oct 2025 13:06:59 +010000:23:25El café tampoco falta en la cocinahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cafe-tampoco-falta-cocina_2025102368fa123ab2b7c6330ddeb8fb.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.68fa123ab2b7c6330ddeb8fbThu, 23 Oct 2025 13:06:32 +020000:23:59La cocina de Fernando Canales vuelve a Euskalduna Bilbaohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocina-fernando-canales-vuelve-euskalduna-bilbao_2025101668f0d7ba7b4eda4ec0cf328e.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.68f0d7ba7b4eda4ec0cf328eThu, 16 Oct 2025 13:07:32 +020000:22:46Las pochas, calorías y sabor en el platohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pochas-calorias-sabor-plato_2025100968e7a1eab2b7c6330dde70d9.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.68e7a1eab2b7c6330dde70d9Thu, 09 Oct 2025 13:29:57 +020000:14:48La patata, imprescindible en cualquier guisohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/patata-imprescindible-cualquier-guiso_2025100268de62ba7b4eda4ec0cef402.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.68de62ba7b4eda4ec0cef402Thu, 02 Oct 2025 13:06:34 +020000:23:32Un buen adobo depende de un buen pimentónhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/buen-adobo-depende-buen-pimenton_2025092568d5283a747874168ae8fd5f.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/buen-adobo-depende-buen-pimenton_2025092568d5283a747874168ae8fd5f.htmlThu, 25 Sep 2025 13:07:15 +020000:22:58On Egin 18/9/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1892025_2025091868cbedba747874168ae8dbc5.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1892025_2025091868cbedba747874168ae8dbc5.htmlThu, 18 Sep 2025 13:06:52 +020000:23:29On Egin 11/9/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1192025_2025091168c2b33a61431173784cf490.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1192025_2025091168c2b33a61431173784cf490.htmlThu, 11 Sep 2025 13:06:57 +020000:23:01On Egin 4/9/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-492025_2025090468b978ba747874168ae8991b.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-492025_2025090468b978ba747874168ae8991b.htmlThu, 04 Sep 2025 13:08:38 +020000:20:55On Egin 28/8/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-2882025_2025082868b03e30ec2bc03e364b7be6.htmlEspacio gastronómico del País Vasco.Espacio gastronómico del País Vasco.Espacio gastronómico del País Vasco.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-2882025_2025082868b03e30ec2bc03e364b7be6.htmlThu, 28 Aug 2025 13:09:18 +020000:20:58Trucos para los concursos gastronómicoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trucos-concursos-gastronomicos_2025082168a6bfd298abb0e4309d9c68.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido los diferentes trucos para ser los reyes de los concursos gastronómicosEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido los diferentes trucos para ser los reyes de los concursos gastronómicosEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido los diferentes trucos para ser los reyes de los concursos gastronómicoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trucos-concursos-gastronomicos_2025082168a6bfd298abb0e4309d9c68.htmlThu, 21 Aug 2025 08:42:26 +020000:21:48Pura Iturralde https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pura-iturralde_20250814689dd49e841a380007fe4c9d.htmlEspacio gastronómico del País Vasco Espacio gastronómico del País Vasco Espacio gastronómico del País Vasco https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pura-iturralde_20250814689dd49e841a380007fe4c9d.htmlThu, 14 Aug 2025 14:20:46 +020000:21:00On Egin 7/8/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-782025_2025080768948ec4032771718cc6cd31.htmlEspacio gastronómico del País VascoEspacio gastronómico del País VascoEspacio gastronómico del País Vascohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-782025_2025080768948ec4032771718cc6cd31.htmlThu, 07 Aug 2025 13:08:32 +020000:21:11On Egin 31/7/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-3172025_20250731688b5444032771718cc6b945.htmlEspacio gastronómico del País Vasco.Espacio gastronómico del País Vasco.Espacio gastronómico del País Vasco.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-3172025_20250731688b5444032771718cc6b945.htmlThu, 31 Jul 2025 13:08:03 +020000:20:07On Egin 24/7/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-2472025_20250724688219b0aa8576150fa0599e.htmlEspacio gastronómico del País Vasco.Espacio gastronómico del País Vasco.Espacio gastronómico del País Vasco.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-2472025_20250724688219b0aa8576150fa0599e.htmlThu, 24 Jul 2025 13:09:31 +020000:19:34On Egin 17/7/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1772025_202507176878df3aaa8576150fa03e92.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1772025_202507176878df3aaa8576150fa03e92.htmlThu, 17 Jul 2025 13:09:03 +020000:21:21On Egin 10/7/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1072025_20250710686fa4baaa8576150fa01d24.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1072025_20250710686fa4baaa8576150fa01d24.htmlThu, 10 Jul 2025 13:09:07 +020000:21:04On Egin 3/7/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-372025_2025070368666a3a51a5a013eb0db0f4.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-372025_2025070368666a3a51a5a013eb0db0f4.htmlThu, 03 Jul 2025 13:09:27 +020000:20:29On Egin 26/6/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-2662025_20250626685d2fba7b0e0369b42d8162.htmlEspacio gastronómico.Espacio gastronómico.Espacio gastronómico.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-2662025_20250626685d2fba7b0e0369b42d8162.htmlThu, 26 Jun 2025 13:09:37 +020000:20:46On Egin 12/6/2025https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1262025_20250612684ababaa4d12e445aa2c7f0.html¿Has probado los zoodles o la tortilla de calabacín de Fernando Canales que suma más de 100.000 visita en Instagram? Hoy exploramos cómo se cocina el calabacín en distintas partes del mundo, con ideas prácticas para que gane un lugar fijo en tu mesa.¿Has probado los zoodles o la tortilla de calabacín de Fernando Canales que suma más de 100.000 visita en Instagram? Hoy exploramos cómo se cocina el calabacín en distintas partes del mundo, con ideas prácticas para que gane un lugar fijo en tu mesa.¿Has probado los zoodles o la tortilla de calabacín de Fernando Canales que suma más de 100.000 visita en Instagram? Hoy exploramos cómo se cocina el calabacín en distintas partes del mundo, con ideas prácticas para que gane un lugar fijo en tu mesa.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/egin-1262025_20250612684ababaa4d12e445aa2c7f0.htmlThu, 12 Jun 2025 13:07:48 +020000:22:35Las especias, el elemento que te hace viajar en cada platohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/especias-elemento-que-hace-viajar-cada-plato_20250605684124d7c2238200077f372d.htmlEn el espacio ON EGIN hemos conversado con la responsable del establecimiento de Bilbao "La pimienta dorada". Con ella hemos aprendido a cocinar con especias y nos hemos acercado a especias que no sabíamos de su existencia, todo un descubrimiento.En el espacio ON EGIN hemos conversado con la responsable del establecimiento de Bilbao "La pimienta dorada". Con ella hemos aprendido a cocinar con especias y nos hemos acercado a especias que no sabíamos de su existencia, todo un descubrimiento.En el espacio ON EGIN hemos conversado con la responsable del establecimiento de Bilbao "La pimienta dorada". Con ella hemos aprendido a cocinar con especias y nos hemos acercado a especias que no sabíamos de su existencia, todo un descubrimiento.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/especias-elemento-que-hace-viajar-cada-plato_20250605684124d7c2238200077f372d.htmlThu, 05 Jun 2025 07:02:15 +020000:23:41La sandía y el melón en los fogoneshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sandia-melon-fogones_2025052968380c53a46e0300074f91d6.htmlEn el espacio ON EGIN hemos aprendido a cocinar con dos frutas de temporada, la sandía y el melónEn el espacio ON EGIN hemos aprendido a cocinar con dos frutas de temporada, la sandía y el melónEn el espacio ON EGIN hemos aprendido a cocinar con dos frutas de temporada, la sandía y el melónhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sandia-melon-fogones_2025052968380c53a46e0300074f91d6.htmlThu, 29 May 2025 09:27:15 +020000:13:21Los productos de temporada a la mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/productos-temporada-mesa_20250522682eec5ca0f066000795ed2f.htmlEn el espacio ON EGIN nos hemos acercado a los productos de temporada como la anchoa o el tomate, dos productos estrella que ahora enriquecen nuestras mesas.En el espacio ON EGIN nos hemos acercado a los productos de temporada como la anchoa o el tomate, dos productos estrella que ahora enriquecen nuestras mesas.En el espacio ON EGIN nos hemos acercado a los productos de temporada como la anchoa o el tomate, dos productos estrella que ahora enriquecen nuestras mesas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/productos-temporada-mesa_20250522682eec5ca0f066000795ed2f.htmlThu, 22 May 2025 11:20:28 +020000:22:53Kombucha, todo un descubrimientohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/kombucha-todo-descubrimiento_202505156825719f61200e0007e442a3.htmlEn el espacio ON EGIN nos hemos acercado a la Kombucha, una novedad en nuestra dieta diaria que aporta energía y buen saborEn el espacio ON EGIN nos hemos acercado a la Kombucha, una novedad en nuestra dieta diaria que aporta energía y buen saborEn el espacio ON EGIN nos hemos acercado a la Kombucha, una novedad en nuestra dieta diaria que aporta energía y buen saborhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/kombucha-todo-descubrimiento_202505156825719f61200e0007e442a3.htmlThu, 15 May 2025 06:46:23 +020000:23:06Un buen sofrito, indispensable en cualquier platohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/buen-sofrito-indispensable-cualquier-plato_20250508681c509c928fb0e443d862e6.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido que un buen sofrito es indispensable en cualquier plato. En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido que un buen sofrito es indispensable en cualquier plato. En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido que un buen sofrito es indispensable en cualquier plato. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/buen-sofrito-indispensable-cualquier-plato_20250508681c509c928fb0e443d862e6.htmlThu, 08 May 2025 08:35:08 +020000:23:31Setas primaveraleshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/setas-primaverales_202504246809b6ce51ec470007d3ba1e.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido todos los detalles de las setas propias de la primavera. Hemos cocinado con perretxikos, senderuelas o lenguas de vaca.En nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido todos los detalles de las setas propias de la primavera. Hemos cocinado con perretxikos, senderuelas o lenguas de vaca.En nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido todos los detalles de las setas propias de la primavera. Hemos cocinado con perretxikos, senderuelas o lenguas de vaca.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/setas-primaverales_202504246809b6ce51ec470007d3ba1e.htmlThu, 24 Apr 2025 05:58:06 +020000:21:52El espárrago nos anuncia la llegada de la primavera a la huertahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/esparrago-nos-anuncia-llegada-primavera-huerta_2025041067f768e1516ab0e4171ee36d.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos charlado sobre el espárrago blanco, producto que llega a nuestras mesas en diferentes formatos y con miles de diferentes elaboraciones.En nuestro espacio de ON EGIN hemos charlado sobre el espárrago blanco, producto que llega a nuestras mesas en diferentes formatos y con miles de diferentes elaboraciones.En nuestro espacio de ON EGIN hemos charlado sobre el espárrago blanco, producto que llega a nuestras mesas en diferentes formatos y con miles de diferentes elaboraciones.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/esparrago-nos-anuncia-llegada-primavera-huerta_2025041067f768e1516ab0e4171ee36d.htmlThu, 10 Apr 2025 08:44:49 +020000:22:52Vinos de Rueda vs. Vinos de Riojahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vinos-rueda-vinos-rioja_2025040367ee581173e30a00078a9b68.htmlEn este espacio de On Egin hablamos de vinos, de las diferencias que existen entre los vinos de Rueda y los vinos de Rioja, por eso nos acompaña un experto, Antonio García, enólogo y fundador de El Rincón del VinoEn este espacio de On Egin hablamos de vinos, de las diferencias que existen entre los vinos de Rueda y los vinos de Rioja, por eso nos acompaña un experto, Antonio García, enólogo y fundador de El Rincón del VinoEn este espacio de On Egin hablamos de vinos, de las diferencias que existen entre los vinos de Rueda y los vinos de Rioja, por eso nos acompaña un experto, Antonio García, enólogo y fundador de El Rincón del Vinohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vinos-rueda-vinos-rioja_2025040367ee581173e30a00078a9b68.htmlThu, 03 Apr 2025 11:42:41 +020000:22:33Tiempo de anchoashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tiempo-anchoas_2025032767e5002bbcc7b0e4dfc80fd2.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN nos acercamos a la anchoa como producto de temporada. Aprendemos a limpiarlas, conservarlas y cocinarlas.En nuestro espacio de ON EGIN nos acercamos a la anchoa como producto de temporada. Aprendemos a limpiarlas, conservarlas y cocinarlas.En nuestro espacio de ON EGIN nos acercamos a la anchoa como producto de temporada. Aprendemos a limpiarlas, conservarlas y cocinarlas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tiempo-anchoas_2025032767e5002bbcc7b0e4dfc80fd2.htmlThu, 27 Mar 2025 08:37:15 +010000:23:10Las mejoras carnes de Karlos Ibarrondohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejoras-carnes-karlos-ibarrondo_2025032067dba39ad32bb0e4864ca85c.htmlEn nuestro ON EGIN de esta semana hemos hablado con Karlos Ibarrondo, baserritarra propietario de una explotación agraria dedicada a la cría de Ganado Bovino. Con él hemos hablado de sus carnes y de la manera de hacerlas a la brasa.En nuestro ON EGIN de esta semana hemos hablado con Karlos Ibarrondo, baserritarra propietario de una explotación agraria dedicada a la cría de Ganado Bovino. Con él hemos hablado de sus carnes y de la manera de hacerlas a la brasa.En nuestro ON EGIN de esta semana hemos hablado con Karlos Ibarrondo, baserritarra propietario de una explotación agraria dedicada a la cría de Ganado Bovino. Con él hemos hablado de sus carnes y de la manera de hacerlas a la brasa.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejoras-carnes-karlos-ibarrondo_2025032067dba39ad32bb0e4864ca85c.htmlThu, 20 Mar 2025 06:11:54 +010000:22:48El chef Dani Lomana en ON EGINhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/chef-dani-lomana-egin_2025031367d28b2f79ad5900076106ee.htmlNuestro espacio ON EGIN ha contado con la presencia del chef de los restaurantes Kuma y Otaku, Dani LomanaNuestro espacio ON EGIN ha contado con la presencia del chef de los restaurantes Kuma y Otaku, Dani LomanaNuestro espacio ON EGIN ha contado con la presencia del chef de los restaurantes Kuma y Otaku, Dani Lomanahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/chef-dani-lomana-egin_2025031367d28b2f79ad5900076106ee.htmlThu, 13 Mar 2025 08:37:19 +010000:22:39Zanahorias, imprescindibles en un buen guiso https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/zanahorias-imprescindibles-buen-guiso_2025030667c9502fb8159e00074bf70f.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido las diferentes variedades de zanahoria que existen en el mercado y la mejor manera de cocinarlasEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido las diferentes variedades de zanahoria que existen en el mercado y la mejor manera de cocinarlasEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido las diferentes variedades de zanahoria que existen en el mercado y la mejor manera de cocinarlashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/zanahorias-imprescindibles-buen-guiso_2025030667c9502fb8159e00074bf70f.htmlThu, 06 Mar 2025 08:35:11 +010000:14:29Lo mejor de la vaca, el chuletónhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejor-vaca-chuleton_2025022767c016e4f1adca00077c767f.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado al mundo del chuletón de la mano de uno de los mayores conocedores del producto, Juan Antonio Zaldua del Asador ZalduaEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado al mundo del chuletón de la mano de uno de los mayores conocedores del producto, Juan Antonio Zaldua del Asador ZalduaEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado al mundo del chuletón de la mano de uno de los mayores conocedores del producto, Juan Antonio Zaldua del Asador Zalduahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejor-vaca-chuleton_2025022767c016e4f1adca00077c767f.htmlThu, 27 Feb 2025 08:40:20 +010000:22:55Qué mal huele, mejor sabráhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/que-mal-huele-mejor-sabra_2025022067b6db6374865f0007c937bb.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por esos productos que huelen mal pero son un auténtico manjarEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por esos productos que huelen mal pero son un auténtico manjarEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por esos productos que huelen mal pero son un auténtico manjarhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/que-mal-huele-mejor-sabra_2025022067b6db6374865f0007c937bb.htmlThu, 20 Feb 2025 08:36:03 +010000:22:52La remolacha, uno del los manjares del inviernohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/remolacha-uno-manjares-invierno_2025021367ada0ab74865f0007c92184.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a hacer platos deliciosos con uno de los productos propios del invierno, la remolacha.En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a hacer platos deliciosos con uno de los productos propios del invierno, la remolacha.En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a hacer platos deliciosos con uno de los productos propios del invierno, la remolacha.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/remolacha-uno-manjares-invierno_2025021367ada0ab74865f0007c92184.htmlThu, 13 Feb 2025 08:35:07 +010000:23:09La Asociación de Catadores Umami nos visitahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/asociacion-catadores-umami-nos-visita_2025020667a46806b85fdd0007d9b2b1.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a la labor que desarrolla la Asociación de Catadores Umami de Laredo en CantabriaEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a la labor que desarrolla la Asociación de Catadores Umami de Laredo en CantabriaEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a la labor que desarrolla la Asociación de Catadores Umami de Laredo en Cantabriahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/asociacion-catadores-umami-nos-visita_2025020667a46806b85fdd0007d9b2b1.htmlThu, 06 Feb 2025 08:43:02 +010000:25:08Los cítricos en los pucheroshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/citricos-pucheros_20250130679b2cdb02dc320007c5d457.htmlEn el espacio ON EGIN hemos aprendido diferentes fórmulas y recetas donde los cítricos tiene un papel protagonista En el espacio ON EGIN hemos aprendido diferentes fórmulas y recetas donde los cítricos tiene un papel protagonista En el espacio ON EGIN hemos aprendido diferentes fórmulas y recetas donde los cítricos tiene un papel protagonista https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/citricos-pucheros_20250130679b2cdb02dc320007c5d457.htmlThu, 30 Jan 2025 08:40:11 +010000:23:33La trufa, un tesoro bajo tierrahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trufa-tesoro-tierra_202501166788ba2864b6390007ca522b.htmlHoy en nuestro ON EGIN nos hemos acercado a todas las características culinarias que ofrece la trufa, y hemos aprendido a encontrarla bajo tierra.Hoy en nuestro ON EGIN nos hemos acercado a todas las características culinarias que ofrece la trufa, y hemos aprendido a encontrarla bajo tierra.Hoy en nuestro ON EGIN nos hemos acercado a todas las características culinarias que ofrece la trufa, y hemos aprendido a encontrarla bajo tierra.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trufa-tesoro-tierra_202501166788ba2864b6390007ca522b.htmlThu, 16 Jan 2025 08:50:00 +010000:22:39Sopas y Caldos, reconstituyentes tras la Navidadhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sopas-caldos-reconstituyentes-navidad_20250109677f7c2f0fe0e900072710d7.htmlEn el espacio ON EGIN cocinamos diferentes caldos y sopas, una buena solución tras los excesos navideñosEn el espacio ON EGIN cocinamos diferentes caldos y sopas, una buena solución tras los excesos navideñosEn el espacio ON EGIN cocinamos diferentes caldos y sopas, una buena solución tras los excesos navideñoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sopas-caldos-reconstituyentes-navidad_20250109677f7c2f0fe0e900072710d7.htmlThu, 09 Jan 2025 08:35:11 +010000:22:44Vino caliente en Navidadhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vino-caliente-navidad_202501026776568aa2ddc800077054f2.htmlCon Fernando Canales y Oscar Peñin nos acercamos a la tradición de beber vino caliente o ponche durante los meses de invierno y especialmente en la época navideña.Con Fernando Canales y Oscar Peñin nos acercamos a la tradición de beber vino caliente o ponche durante los meses de invierno y especialmente en la época navideña.Con Fernando Canales y Oscar Peñin nos acercamos a la tradición de beber vino caliente o ponche durante los meses de invierno y especialmente en la época navideña.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vino-caliente-navidad_202501026776568aa2ddc800077054f2.htmlThu, 02 Jan 2025 10:04:10 +010000:23:00La Navidad en nuestra mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/navidad-nuestra-mesa_202412196763cca7a2ddc80007702f8f.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por las principales recetas navideñas. En nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por las principales recetas navideñas. En nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por las principales recetas navideñas. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/navidad-nuestra-mesa_202412196763cca7a2ddc80007702f8f.htmlThu, 19 Dec 2024 08:35:03 +010000:23:48Los fritos, historia viva de nuestras mesashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/fritos-historia-viva-nuestras-mesas_20241212675a92ca89d8cd0007dc09ea.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a una buena elaboración de fritos. Las croquetas, las rabas o los huevos rellenos siguen siendo protagonistas. En nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a una buena elaboración de fritos. Las croquetas, las rabas o los huevos rellenos siguen siendo protagonistas. En nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a una buena elaboración de fritos. Las croquetas, las rabas o los huevos rellenos siguen siendo protagonistas. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/fritos-historia-viva-nuestras-mesas_20241212675a92ca89d8cd0007dc09ea.htmlThu, 12 Dec 2024 08:37:46 +010000:23:38Los libros, referentes de las mejores recetashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/libros-referentes-mejores-recetas_20241205675157aec524600007474e9e.htmlEn nuestro ON EGIN, especial desde las Azoka de Durango, nos hemos acercado a los mejores libros de cocina de la historiaEn nuestro ON EGIN, especial desde las Azoka de Durango, nos hemos acercado a los mejores libros de cocina de la historiaEn nuestro ON EGIN, especial desde las Azoka de Durango, nos hemos acercado a los mejores libros de cocina de la historiahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/libros-referentes-mejores-recetas_20241205675157aec524600007474e9e.htmlThu, 05 Dec 2024 08:35:10 +010000:23:58La manzana, la reina de los postreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manzana-reina-postres_20241128674803f462568500075ff2bf.htmlEn el espacio ON EGIN cocinamos con manzanas, hacemos platos en compañía de productos que nunca hubiésemos imaginadoEn el espacio ON EGIN cocinamos con manzanas, hacemos platos en compañía de productos que nunca hubiésemos imaginadoEn el espacio ON EGIN cocinamos con manzanas, hacemos platos en compañía de productos que nunca hubiésemos imaginadohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manzana-reina-postres_20241128674803f462568500075ff2bf.htmlThu, 28 Nov 2024 06:47:32 +010000:23:18La lengua de ternera y sus salsashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/lengua-ternera-sus-salsas_20241121673ee304b2929600077dbe90.htmlEn nuestro espacio ON EGIN aprendemos a cocinar diferentes recetas con la lengua como protagonistaEn nuestro espacio ON EGIN aprendemos a cocinar diferentes recetas con la lengua como protagonistaEn nuestro espacio ON EGIN aprendemos a cocinar diferentes recetas con la lengua como protagonistahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/lengua-ternera-sus-salsas_20241121673ee304b2929600077dbe90.htmlThu, 21 Nov 2024 08:36:36 +010000:23:12Cómo hacer las mejores paellashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/como-hacer-mejores-paellas_202411146735ab3dc821b0e4a1ed5854.htmlEn nuestro espacio ON EGIN nos acompaña Fran Alarcón, uno de los 50 mejores paelleros de EspañaEn nuestro espacio ON EGIN nos acompaña Fran Alarcón, uno de los 50 mejores paelleros de EspañaEn nuestro espacio ON EGIN nos acompaña Fran Alarcón, uno de los 50 mejores paelleros de Españahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/como-hacer-mejores-paellas_202411146735ab3dc821b0e4a1ed5854.htmlThu, 14 Nov 2024 08:48:13 +010000:22:29Alubias blancas, las mejores compañeras de viaje en otoñohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/alubias-blancas-mejores-companeras-viaje-otono_20241107672c6e67bd7eb0e4b0155fb6.htmlEn nuestro ON EGIN aprendemos a cocinar alubias blancas, cómo conservarlas y cómo utilizarlas para diferentes los platosEn nuestro ON EGIN aprendemos a cocinar alubias blancas, cómo conservarlas y cómo utilizarlas para diferentes los platosEn nuestro ON EGIN aprendemos a cocinar alubias blancas, cómo conservarlas y cómo utilizarlas para diferentes los platoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/alubias-blancas-mejores-companeras-viaje-otono_20241107672c6e67bd7eb0e4b0155fb6.htmlThu, 07 Nov 2024 08:38:15 +010000:22:49Ideas para cocinar con la freidora de airehttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ideas-cocinar-freidora-aire_202410316723343cc913b0e49115f7a3.htmlEn nuestro espacio ON EGIN el chef, Fernando Canales, nos ha da varios trucos para cocinar con la freidora de aireEn nuestro espacio ON EGIN el chef, Fernando Canales, nos ha da varios trucos para cocinar con la freidora de aireEn nuestro espacio ON EGIN el chef, Fernando Canales, nos ha da varios trucos para cocinar con la freidora de airehttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ideas-cocinar-freidora-aire_202410316723343cc913b0e49115f7a3.htmlThu, 31 Oct 2024 08:39:40 +010000:23:47Setas, las reinas del otoñohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/setas-reinas-otono_202410246719ec24c913b0e48101f7a3.htmlLa setas y las setas menos habituales en nuestras mesas, son las protagonistas en este On Egin, con Fernando Canales y Alfred Llorente, biólogo y miembro de Basoleak (Sociedad Micológica y Botánica de Getxo)La setas y las setas menos habituales en nuestras mesas, son las protagonistas en este On Egin, con Fernando Canales y Alfred Llorente, biólogo y miembro de Basoleak (Sociedad Micológica y Botánica de Getxo)La setas y las setas menos habituales en nuestras mesas, son las protagonistas en este On Egin, con Fernando Canales y Alfred Llorente, biólogo y miembro de Basoleak (Sociedad Micológica y Botánica de Getxo)https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/setas-reinas-otono_202410246719ec24c913b0e48101f7a3.htmlThu, 24 Oct 2024 08:41:40 +020000:23:26Empanadas y empanadillas, parecidas pero no igualeshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/empanadas-empanadillas-parecidas-pero-iguales_202410176710b0b112d7b0e43e61db6f.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de la relación existente entre las empanadas y las empanadillasEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de la relación existente entre las empanadas y las empanadillasEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de la relación existente entre las empanadas y las empanadillashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/empanadas-empanadillas-parecidas-pero-iguales_202410176710b0b112d7b0e43e61db6f.htmlThu, 17 Oct 2024 08:37:37 +020000:22:38Bacalao ajoarriero, todo un clásicohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/bacalao-ajoarriero-todo-clasico_2024101067077758c4c9b0e4bd2dc6d9.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos cocinado un clásico como el bacalao ajoarrieroEn nuestro espacio de ON EGIN hemos cocinado un clásico como el bacalao ajoarrieroEn nuestro espacio de ON EGIN hemos cocinado un clásico como el bacalao ajoarrierohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/bacalao-ajoarriero-todo-clasico_2024101067077758c4c9b0e4bd2dc6d9.htmlThu, 10 Oct 2024 08:42:32 +020000:22:13Al dulce bizcochohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/dulce-bizcocho_2024100366fe6555f054b0e4ce1b1724.htmlFernando Canales se pone dulce y nos acerca al mundo de los bizcochos. Tipos de bizcocho, rellenos, sin rellenar, con o sin azúcar...Fernando Canales se pone dulce y nos acerca al mundo de los bizcochos. Tipos de bizcocho, rellenos, sin rellenar, con o sin azúcar...Fernando Canales se pone dulce y nos acerca al mundo de los bizcochos. Tipos de bizcocho, rellenos, sin rellenar, con o sin azúcar...https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/dulce-bizcocho_2024100366fe6555f054b0e4ce1b1724.htmlThu, 03 Oct 2024 11:35:17 +020000:22:30Albóndigas, un clásico de nuestra mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/albondigas-clasico-nuestra-mesa_2024092666f507c856e6b0e42f912994.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a un clásico de nuestra mesa como las albóndigas, hemos recogido diferentes recetas y la manera en la que se cocinan a lo largo de todo el mundoEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a un clásico de nuestra mesa como las albóndigas, hemos recogido diferentes recetas y la manera en la que se cocinan a lo largo de todo el mundoEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a un clásico de nuestra mesa como las albóndigas, hemos recogido diferentes recetas y la manera en la que se cocinan a lo largo de todo el mundohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/albondigas-clasico-nuestra-mesa_2024092666f507c856e6b0e42f912994.htmlThu, 26 Sep 2024 09:05:44 +020000:22:21Embutidos y fiambreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/embutidos-fiambres_2024091966ec0131192efd00075ea1a3.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por diferentes platos donde los fiambres y los embutidos son protagonistasEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por diferentes platos donde los fiambres y los embutidos son protagonistasEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por diferentes platos donde los fiambres y los embutidos son protagonistashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/embutidos-fiambres_2024091966ec0131192efd00075ea1a3.htmlThu, 19 Sep 2024 12:47:13 +020000:22:41Tiempo de vendimiahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tiempo-vendimia_2024091266e291d163a63b0007d9513e.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN no hemos acercado a todos los entresijos que tiene la vendimiaEn nuestro espacio de ON EGIN no hemos acercado a todos los entresijos que tiene la vendimiaEn nuestro espacio de ON EGIN no hemos acercado a todos los entresijos que tiene la vendimiahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tiempo-vendimia_2024091266e291d163a63b0007d9513e.htmlThu, 12 Sep 2024 09:01:37 +020000:23:30Los viajes de Fernando Canaleshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/viajes-fernando-canales_2024090566d99a69a30db0e465e55d00.htmlEsta de vuelta Fernando Canales y en nuestro espacio gastronómico nos ha hecho un recopilatorio de la gastronomía de la que ha podido disfrutar durante sus viajes Esta de vuelta Fernando Canales y en nuestro espacio gastronómico nos ha hecho un recopilatorio de la gastronomía de la que ha podido disfrutar durante sus viajes Esta de vuelta Fernando Canales y en nuestro espacio gastronómico nos ha hecho un recopilatorio de la gastronomía de la que ha podido disfrutar durante sus viajes https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/viajes-fernando-canales_2024090566d99a69a30db0e465e55d00.htmlThu, 05 Sep 2024 13:47:53 +020000:20:48Comer rico en fiestashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/comer-rico-fiestas_2024082266c6dd9dfb43b0e4caab18d2.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a esos platos que no pueden faltar en una Aste Nagusia de BilbaoEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a esos platos que no pueden faltar en una Aste Nagusia de BilbaoEn nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a esos platos que no pueden faltar en una Aste Nagusia de Bilbaohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/comer-rico-fiestas_2024082266c6dd9dfb43b0e4caab18d2.htmlThu, 22 Aug 2024 08:41:33 +020000:22:23El bueyhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/buey_2024080866b4618263e6b0e4ff8a413c.htmlEn este espacio gastronómico semanal nos centramos en la carne de buey. Con Oscar Peñin y Enrique Rubio Romero que es alcalde de Berlanga de Duero y ganadero empeñado en recuperar la raza Serrana Soriana conocemos este tipo de ganado difícil de encontr...En este espacio gastronómico semanal nos centramos en la carne de buey. Con Oscar Peñin y Enrique Rubio Romero que es alcalde de Berlanga de Duero y ganadero empeñado en recuperar la raza Serrana Soriana conocemos este tipo de ganado difícil de encontrar y en el que el fraude está generalizadoEn este espacio gastronómico semanal nos centramos en la carne de buey. Con Oscar Peñin y Enrique Rubio Romero que es alcalde de Berlanga de Duero y ganadero empeñado en recuperar la raza Serrana Soriana conocemos este tipo de ganado difícil de encontrar y en el que el fraude está generalizadohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/buey_2024080866b4618263e6b0e4ff8a413c.htmlThu, 08 Aug 2024 08:11:14 +020000:21:00Manjares de Soriahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manjares-soria_2024080166ab415594e9b0e48626fb83.htmlConocemos la gastronomía Soriana de la mano de Oscar Peñin y de Enrique Rubio Romero, ganadero y alcalde de Berlanga de Duero, cuna de la dieta mediterráneaConocemos la gastronomía Soriana de la mano de Oscar Peñin y de Enrique Rubio Romero, ganadero y alcalde de Berlanga de Duero, cuna de la dieta mediterráneaConocemos la gastronomía Soriana de la mano de Oscar Peñin y de Enrique Rubio Romero, ganadero y alcalde de Berlanga de Duero, cuna de la dieta mediterráneahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manjares-soria_2024080166ab415594e9b0e48626fb83.htmlThu, 01 Aug 2024 10:03:33 +020000:18:38La lubina, la reina de nuestra mesashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/lubina-reina-nuestra-mesas_202407186698a41d21f39f0007a99d65.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN no solo conocemos diversas recetas para convertir la lubina en una auténtica exquisitez sino que además aprendemos diferentes pautas para poderla pescar.En nuestro espacio de ON EGIN no solo conocemos diversas recetas para convertir la lubina en una auténtica exquisitez sino que además aprendemos diferentes pautas para poderla pescar.En nuestro espacio de ON EGIN no solo conocemos diversas recetas para convertir la lubina en una auténtica exquisitez sino que además aprendemos diferentes pautas para poderla pescar.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/lubina-reina-nuestra-mesas_202407186698a41d21f39f0007a99d65.htmlThu, 18 Jul 2024 07:11:57 +020000:18:59Pepinos, una solución para los menús de veranohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pepinos-solucion-menus-verano_20240711668f7e572ec8120007862875.htmlEn nuestro espacio ON EGIN hemos cocinado con pepinos una larga lista de platos que nos ayudan a combatir las altas temperaturas.En nuestro espacio ON EGIN hemos cocinado con pepinos una larga lista de platos que nos ayudan a combatir las altas temperaturas.En nuestro espacio ON EGIN hemos cocinado con pepinos una larga lista de platos que nos ayudan a combatir las altas temperaturas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pepinos-solucion-menus-verano_20240711668f7e572ec8120007862875.htmlThu, 11 Jul 2024 08:40:23 +020000:17:08Cerveza, en la tarraza y en los fogoneshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cerveza-tarraza-fogones_20240704668645ad7414c30007724d7f.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de la cerveza, no solo como una de las bebidas más consumidas en nuestro país sino que además hemos aprendido a cocinar con ella.En nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de la cerveza, no solo como una de las bebidas más consumidas en nuestro país sino que además hemos aprendido a cocinar con ella.En nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de la cerveza, no solo como una de las bebidas más consumidas en nuestro país sino que además hemos aprendido a cocinar con ella.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cerveza-tarraza-fogones_20240704668645ad7414c30007724d7f.htmlThu, 04 Jul 2024 08:48:13 +020000:17:39Espeto, un manjar en la playahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/espeto-manjar-playa_20240627667d08f6b0911100072adab8.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN, nos hemos acercado a la orilla de la playa para disfrutar de los espetos. Una manera diferente para disfrutar de determinados pescados.En nuestro espacio de ON EGIN, nos hemos acercado a la orilla de la playa para disfrutar de los espetos. Una manera diferente para disfrutar de determinados pescados.En nuestro espacio de ON EGIN, nos hemos acercado a la orilla de la playa para disfrutar de los espetos. Una manera diferente para disfrutar de determinados pescados.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/espeto-manjar-playa_20240627667d08f6b0911100072adab8.htmlThu, 27 Jun 2024 08:38:46 +020000:48:41 Sandwiches y bocadillos para el veranohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sandwiches-bocadillos-verano_202406206673e3097e83b0e45766c158.htmlOn Egin celebra la llegada del verano con una sección dedicada a los bokatas que apetece disfrutar durante los meses estivales. Sándwiches y bocadillos con salsas, con rellenos originales, con sabor fresco. Fernando Canales y Oscar Peñín nos enseñan a ...On Egin celebra la llegada del verano con una sección dedicada a los bokatas que apetece disfrutar durante los meses estivales. Sándwiches y bocadillos con salsas, con rellenos originales, con sabor fresco. Fernando Canales y Oscar Peñín nos enseñan a elegir bien el pan, colocar bien los ingredientes, incluso a envolvernos de la mejor manera.On Egin celebra la llegada del verano con una sección dedicada a los bokatas que apetece disfrutar durante los meses estivales. Sándwiches y bocadillos con salsas, con rellenos originales, con sabor fresco. Fernando Canales y Oscar Peñín nos enseñan a elegir bien el pan, colocar bien los ingredientes, incluso a envolvernos de la mejor manera.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sandwiches-bocadillos-verano_202406206673e3097e83b0e45766c158.htmlThu, 20 Jun 2024 10:06:33 +020000:16:58BONITO, QUE RICOhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/bonito-que-rico_20240613666a955aab8eb0e4e4c3ff83.htmlEn plena campaña del bonito, nuestro espacio de ON EGIN ha versado sobre este pescado. Hemos conocido los detalles de conservación y diferentes recetas de cocina. En plena campaña del bonito, nuestro espacio de ON EGIN ha versado sobre este pescado. Hemos conocido los detalles de conservación y diferentes recetas de cocina. En plena campaña del bonito, nuestro espacio de ON EGIN ha versado sobre este pescado. Hemos conocido los detalles de conservación y diferentes recetas de cocina. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/bonito-que-rico_20240613666a955aab8eb0e4e4c3ff83.htmlThu, 13 Jun 2024 08:44:42 +020000:19:47Frescas, ricas y sanas, bebidas para el veranohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/frescas-ricas-sanas-bebidas-verano_20240606666145c50ba1b0e41bec15a0.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a quitar la sed de manera sana y rica durante los meses de verano. Además nos hemos ocupado del problema que puede suponer la ingesta de hielo en algunos países. En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a quitar la sed de manera sana y rica durante los meses de verano. Además nos hemos ocupado del problema que puede suponer la ingesta de hielo en algunos países. En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a quitar la sed de manera sana y rica durante los meses de verano. Además nos hemos ocupado del problema que puede suponer la ingesta de hielo en algunos países. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/frescas-ricas-sanas-bebidas-verano_20240606666145c50ba1b0e41bec15a0.htmlThu, 06 Jun 2024 07:14:45 +020000:21:02Pasta fresca, pasta ricahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pasta-fresca-pasta-rica_202405306658200f89b8d30007396b38.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hoy hemos cocinado pasta fresca. Hemos saboreado diferentes recetas y hemos aprendido a hacerla en nuestras casas. En nuestro espacio de ON EGIN hoy hemos cocinado pasta fresca. Hemos saboreado diferentes recetas y hemos aprendido a hacerla en nuestras casas. En nuestro espacio de ON EGIN hoy hemos cocinado pasta fresca. Hemos saboreado diferentes recetas y hemos aprendido a hacerla en nuestras casas. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pasta-fresca-pasta-rica_202405306658200f89b8d30007396b38.htmlThu, 30 May 2024 08:43:27 +020000:18:25El arte del ronqueo del atúnhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/arte-ronqueo-atun_20240523664ecf714feab0e47987257a.htmlEn ON EGIN nos ha acompañado el cocinero Dani García, jefe de cocina del Club Marítimo del Abra que nos ha enseñado todo lo que tiene que ver con el arte del ronqueo del atún.🍲 Auténticos manjares por pocos eurosEn ON EGIN nos ha acompañado el cocinero Dani García, jefe de cocina del Club Marítimo del Abra que nos ha enseñado todo lo que tiene que ver con el arte del ronqueo del atún.🍲 Auténticos manjares por pocos eurosEn ON EGIN nos ha acompañado el cocinero Dani García, jefe de cocina del Club Marítimo del Abra que nos ha enseñado todo lo que tiene que ver con el arte del ronqueo del atún.🍲 Auténticos manjares por pocos euroshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/arte-ronqueo-atun_20240523664ecf714feab0e47987257a.htmlThu, 23 May 2024 07:09:05 +020000:20:06Auténticos manjares por pocos euroshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/autenticos-manjares-pocos-euros_2024051666459c0b3597b0e44011f5b2.htmlHoy en nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de todos esos productos que por tener un bajo precio no les damos el suficiente valor culinario. Sobre la mesa hemos puesto ejemplos de algunas frutas, legumbres o carnes🐟 El verdel, un manjar por descubrirHoy en nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de todos esos productos que por tener un bajo precio no les damos el suficiente valor culinario. Sobre la mesa hemos puesto ejemplos de algunas frutas, legumbres o carnes🐟 El verdel, un manjar por descubrirHoy en nuestro espacio de ON EGIN hemos hablado de todos esos productos que por tener un bajo precio no les damos el suficiente valor culinario. Sobre la mesa hemos puesto ejemplos de algunas frutas, legumbres o carnes🐟 El verdel, un manjar por descubrirhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/autenticos-manjares-pocos-euros_2024051666459c0b3597b0e44011f5b2.htmlThu, 16 May 2024 07:39:23 +020000:18:30El verdel, un manjar por descubrirhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/verdel-manjar-descubrir_20240509663c79009f76b0e4b5ad8a20.htmlEn ON EGIN hemos descubierto todas las posibilidades que nos ofrece el verdel en la cocina. Un pescado de temporada que hay que consumir más que fresco.En ON EGIN hemos descubierto todas las posibilidades que nos ofrece el verdel en la cocina. Un pescado de temporada que hay que consumir más que fresco.En ON EGIN hemos descubierto todas las posibilidades que nos ofrece el verdel en la cocina. Un pescado de temporada que hay que consumir más que fresco.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/verdel-manjar-descubrir_20240509663c79009f76b0e4b5ad8a20.htmlThu, 09 May 2024 09:19:28 +020000:19:23El perretxiko, la seta de primaverahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/perretxiko-seta-primavera_202405026633729fa20db0e424d92d93.htmlEn este espacio de On Egin el protagonista es el Perretxiko. La seta más cara del mundo, y es que la recolecta es muy complicada debido que hay pocos y hay que recogerlos uno por uno. Aprendemos a limpiarlos y algunos trucos y recetas para cocinarlos. En este espacio de On Egin el protagonista es el Perretxiko. La seta más cara del mundo, y es que la recolecta es muy complicada debido que hay pocos y hay que recogerlos uno por uno. Aprendemos a limpiarlos y algunos trucos y recetas para cocinarlos. En este espacio de On Egin el protagonista es el Perretxiko. La seta más cara del mundo, y es que la recolecta es muy complicada debido que hay pocos y hay que recogerlos uno por uno. Aprendemos a limpiarlos y algunos trucos y recetas para cocinarlos. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/perretxiko-seta-primavera_202405026633729fa20db0e424d92d93.htmlThu, 02 May 2024 13:01:51 +020000:18:20El ceviche, un manjar internacionalhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ceviche-manjar-internacional_202404256629da16a20db0e45fc62d93.htmlEl ceviche ha sido protagonista en On Egin, hemos conocido la mejor manera de cocinarlo, sus orígenes y nos hemos acercado a un producto como es la leche de tigre. El ceviche ha sido protagonista en On Egin, hemos conocido la mejor manera de cocinarlo, sus orígenes y nos hemos acercado a un producto como es la leche de tigre. El ceviche ha sido protagonista en On Egin, hemos conocido la mejor manera de cocinarlo, sus orígenes y nos hemos acercado a un producto como es la leche de tigre. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ceviche-manjar-internacional_202404256629da16a20db0e45fc62d93.htmlThu, 25 Apr 2024 06:20:38 +020000:18:37Los guisantes, un manjar de temporadahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/guisantes-manjar-temporada_202404186620e4ba38bab0e4e380c33a.htmlEn nuestro espacio de On Egin hemos degustado un manjar de temporada, los guisantes. Hemos aprendido a cocinarlos bien frescos o en conserva y nos hemos acercado a las comarcas en las que los guisantes son protagonistas.En nuestro espacio de On Egin hemos degustado un manjar de temporada, los guisantes. Hemos aprendido a cocinarlos bien frescos o en conserva y nos hemos acercado a las comarcas en las que los guisantes son protagonistas.En nuestro espacio de On Egin hemos degustado un manjar de temporada, los guisantes. Hemos aprendido a cocinarlos bien frescos o en conserva y nos hemos acercado a las comarcas en las que los guisantes son protagonistas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/guisantes-manjar-temporada_202404186620e4ba38bab0e4e380c33a.htmlThu, 18 Apr 2024 11:15:38 +020000:14:40Cocinar con ajohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocinar-ajo_2024041166178ad90ce5b0e40e39f653.htmlEn On Egin hemos cocinado con ajo. Hemos aprendido a hacer nuevos platos y disfrutar de un elemento que no puede faltar en la cocina.🐟 Skrey, un manjar que está de modaEn On Egin hemos cocinado con ajo. Hemos aprendido a hacer nuevos platos y disfrutar de un elemento que no puede faltar en la cocina.🐟 Skrey, un manjar que está de modaEn On Egin hemos cocinado con ajo. Hemos aprendido a hacer nuevos platos y disfrutar de un elemento que no puede faltar en la cocina.🐟 Skrey, un manjar que está de modahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocinar-ajo_2024041166178ad90ce5b0e40e39f653.htmlThu, 11 Apr 2024 09:01:45 +020000:14:54Skrey, un manjar que está de modahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/skrey-manjar-que-esta-moda_20240404660e4d6268e5b0e4597b3808.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos abordado todo lo que necesitamos saber sobre el skrey, una especie de bacalao que es un auténtico manjar para los mejores paladares. Hemos aprendido a cocinarlo de múltiples maneras y hemos aprendido a diferenciarlo ...En nuestro espacio de ON EGIN hemos abordado todo lo que necesitamos saber sobre el skrey, una especie de bacalao que es un auténtico manjar para los mejores paladares. Hemos aprendido a cocinarlo de múltiples maneras y hemos aprendido a diferenciarlo con el bacalao fresco.🐟 Las anchoas, uno de los tesoros del CantábricoEn nuestro espacio de ON EGIN hemos abordado todo lo que necesitamos saber sobre el skrey, una especie de bacalao que es un auténtico manjar para los mejores paladares. Hemos aprendido a cocinarlo de múltiples maneras y hemos aprendido a diferenciarlo con el bacalao fresco.🐟 Las anchoas, uno de los tesoros del Cantábricohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/skrey-manjar-que-esta-moda_20240404660e4d6268e5b0e4597b3808.htmlThu, 04 Apr 2024 08:49:06 +020000:20:21Las anchoas, uno de los tesoros del Cantábricohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/anchoas-uno-tesoros-cantabrico_2024032165fbe8242ff5b0e4707d6e76.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN y con anchoas como protagonistas, Oscar Peñín y Fernando Canales nos han enseñado diferentes maneras de cocinarlas y todo lo relacionado con su conservación.🍳 Indispensables utensilios de cocinaEn nuestro espacio de ON EGIN y con anchoas como protagonistas, Oscar Peñín y Fernando Canales nos han enseñado diferentes maneras de cocinarlas y todo lo relacionado con su conservación.🍳 Indispensables utensilios de cocinaEn nuestro espacio de ON EGIN y con anchoas como protagonistas, Oscar Peñín y Fernando Canales nos han enseñado diferentes maneras de cocinarlas y todo lo relacionado con su conservación.🍳 Indispensables utensilios de cocinahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/anchoas-uno-tesoros-cantabrico_2024032165fbe8242ff5b0e4707d6e76.htmlThu, 21 Mar 2024 08:56:20 +010000:18:44Indispensables utensilios de cocinahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/indispensables-utensilios-cocina_2024031465f2b346e9beb0e4e62eaec3.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos analizado los principales utensilios de cocina que no pueden faltar en nuestros fogones. Los mejores peladores, las sartenes más recomendables o las principales recomendaciones para no correr riesgos al usar las mand...En nuestro espacio de ON EGIN hemos analizado los principales utensilios de cocina que no pueden faltar en nuestros fogones. Los mejores peladores, las sartenes más recomendables o las principales recomendaciones para no correr riesgos al usar las mandolinas.🍴 Los cubiertos, algo más que una herramientaEn nuestro espacio de ON EGIN hemos analizado los principales utensilios de cocina que no pueden faltar en nuestros fogones. Los mejores peladores, las sartenes más recomendables o las principales recomendaciones para no correr riesgos al usar las mandolinas.🍴 Los cubiertos, algo más que una herramientahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/indispensables-utensilios-cocina_2024031465f2b346e9beb0e4e62eaec3.htmlThu, 14 Mar 2024 09:20:22 +010000:19:49Los cubiertos, algo más que una herramientahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cubiertos-algo-mas-que-herramienta_2024030765e961a72903b0e43f31b53d.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos analizado la historia de los cubiertos, sus diseños y su uso en las diferentes cultural. Además nos hemos acercado a otros utensilios como los palillos, herramienta principal a la hora de comer en otras culturas.👐 M...En nuestro espacio de ON EGIN hemos analizado la historia de los cubiertos, sus diseños y su uso en las diferentes cultural. Además nos hemos acercado a otros utensilios como los palillos, herramienta principal a la hora de comer en otras culturas.👐 Más rico que comer con las manosEn nuestro espacio de ON EGIN hemos analizado la historia de los cubiertos, sus diseños y su uso en las diferentes cultural. Además nos hemos acercado a otros utensilios como los palillos, herramienta principal a la hora de comer en otras culturas.👐 Más rico que comer con las manoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cubiertos-algo-mas-que-herramienta_2024030765e961a72903b0e43f31b53d.htmlThu, 07 Mar 2024 07:41:43 +010000:21:05Más rico que comer con las manoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mas-rico-que-comer-manos_2024022965e0588ee455b0e4fb486e22.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a comer con las manos. El protocolo para hacerlo bien, qué alimentos se deben comer con las manos y cómo debe de ser la comida para comerla con las manos, son algunas de las cuestiones que hemos tratado en ...En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a comer con las manos. El protocolo para hacerlo bien, qué alimentos se deben comer con las manos y cómo debe de ser la comida para comerla con las manos, son algunas de las cuestiones que hemos tratado en el programa de esta semana👳‍♀️ India, mezcla de sabores y oloresEn nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a comer con las manos. El protocolo para hacerlo bien, qué alimentos se deben comer con las manos y cómo debe de ser la comida para comerla con las manos, son algunas de las cuestiones que hemos tratado en el programa de esta semana👳‍♀️ India, mezcla de sabores y oloreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mas-rico-que-comer-manos_2024022965e0588ee455b0e4fb486e22.htmlThu, 29 Feb 2024 11:12:30 +010000:19:18India, mezcla de sabores y oloreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/india-mezcla-sabores-olores_2024022265d70083c0ceb0e4044afe97.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos viajado a la India. Con Fernando Canales hemos descubierto todos los secretos de la cocina hindú, las mejores recetas y secretos para disfrutar de un magnífico destino culinario. En nuestro espacio de ON EGIN hemos viajado a la India. Con Fernando Canales hemos descubierto todos los secretos de la cocina hindú, las mejores recetas y secretos para disfrutar de un magnífico destino culinario. En nuestro espacio de ON EGIN hemos viajado a la India. Con Fernando Canales hemos descubierto todos los secretos de la cocina hindú, las mejores recetas y secretos para disfrutar de un magnífico destino culinario. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/india-mezcla-sabores-olores_2024022265d70083c0ceb0e4044afe97.htmlThu, 22 Feb 2024 09:06:27 +010000:19:01Acelgas, salud de color verdehttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/acelgas-salud-color-verde_2024021565cdd9d06d70b0e4a2ec110d.htmlEn el espacio ON EGIN nos hemos acercado al mundo de las acelgas, por su tradición aquí en Euskadi y porque estamos en plena temporada. Hemos cocinado sus hojas y sus pencas a través de recetas inimaginables. En el espacio ON EGIN nos hemos acercado al mundo de las acelgas, por su tradición aquí en Euskadi y porque estamos en plena temporada. Hemos cocinado sus hojas y sus pencas a través de recetas inimaginables. En el espacio ON EGIN nos hemos acercado al mundo de las acelgas, por su tradición aquí en Euskadi y porque estamos en plena temporada. Hemos cocinado sus hojas y sus pencas a través de recetas inimaginables. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/acelgas-salud-color-verde_2024021565cdd9d06d70b0e4a2ec110d.htmlThu, 15 Feb 2024 10:30:56 +010000:18:51Cochinillo, el embajador de la cocina segovianahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cochinillo-embajador-cocina-segoviana_2024020865c486eab2d8b0e482753b5b.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos cocinado cochinillo y varios platos más, referente de la cocina segoviana que esta semana ha sido la protagonista.En nuestro espacio de ON EGIN hemos cocinado cochinillo y varios platos más, referente de la cocina segoviana que esta semana ha sido la protagonista.En nuestro espacio de ON EGIN hemos cocinado cochinillo y varios platos más, referente de la cocina segoviana que esta semana ha sido la protagonista.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cochinillo-embajador-cocina-segoviana_2024020865c486eab2d8b0e482753b5b.htmlThu, 08 Feb 2024 08:46:50 +010000:18:58TXAKOLI, UN CALDO QUE VA A MAShttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/txakoli-caldo-que-mas_2024020165bb56103ddcb0e436afb6f2.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN, es protagonista el txakoli. Un caldo que va ganando en adeptos y que marida a las mil maravillas con un montón de platos.En nuestro espacio de ON EGIN, es protagonista el txakoli. Un caldo que va ganando en adeptos y que marida a las mil maravillas con un montón de platos.En nuestro espacio de ON EGIN, es protagonista el txakoli. Un caldo que va ganando en adeptos y que marida a las mil maravillas con un montón de platos.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/txakoli-caldo-que-mas_2024020165bb56103ddcb0e436afb6f2.htmlThu, 01 Feb 2024 09:28:00 +010000:19:38Tradicional menestra de verdurashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tradicional-menestra-verduras_2024012565b21c5f8ca2b0e4fcd72c3a.htmlLa menestra protagoniza nuestro On Egin. Con Oscar Peñin y Javi Vega vamos a conocer la procedencia del nombre de menestra, que la diferencia de un panaché, cuántos tipos hay... Vamos a descubrir menestras internacionales y por supuesto vamos a hacer u...La menestra protagoniza nuestro On Egin. Con Oscar Peñin y Javi Vega vamos a conocer la procedencia del nombre de menestra, que la diferencia de un panaché, cuántos tipos hay... Vamos a descubrir menestras internacionales y por supuesto vamos a hacer una menestra usando los trucos perfectos para que nos quede muy rica.La menestra protagoniza nuestro On Egin. Con Oscar Peñin y Javi Vega vamos a conocer la procedencia del nombre de menestra, que la diferencia de un panaché, cuántos tipos hay... Vamos a descubrir menestras internacionales y por supuesto vamos a hacer una menestra usando los trucos perfectos para que nos quede muy rica.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tradicional-menestra-verduras_2024012565b21c5f8ca2b0e4fcd72c3a.htmlThu, 25 Jan 2024 09:31:27 +010000:22:14TEMPORADA DE COLEShttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/temporada-coles_2024011865a8d8934cfdb0e49003bbe8.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN han sido protagonistas las coles, ya que estamos en plena temporada. Hemos conocido las diferentes maneras de cocinarlas, de conservarlas, incluso la manera en la que formen parte de la alta cocina🥣 Caldos y cremas, buena...En nuestro espacio de ON EGIN han sido protagonistas las coles, ya que estamos en plena temporada. Hemos conocido las diferentes maneras de cocinarlas, de conservarlas, incluso la manera en la que formen parte de la alta cocina🥣 Caldos y cremas, buenas soluciones contra el fríoEn nuestro espacio de ON EGIN han sido protagonistas las coles, ya que estamos en plena temporada. Hemos conocido las diferentes maneras de cocinarlas, de conservarlas, incluso la manera en la que formen parte de la alta cocina🥣 Caldos y cremas, buenas soluciones contra el fríohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/temporada-coles_2024011865a8d8934cfdb0e49003bbe8.htmlThu, 18 Jan 2024 08:51:47 +010000:19:34Caldos y cremas, buenas soluciones contra el fríohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/caldos-cremas-buenas-soluciones-frio_20240111659fa0455db3b0e41a6e5890.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN descubrimos las mejores maneras de disfrutar en esta época de caldos y cremas. Además aprendemos a utilizar las mejores guarniciones para que sean un auténtico manjar.En nuestro espacio de ON EGIN descubrimos las mejores maneras de disfrutar en esta época de caldos y cremas. Además aprendemos a utilizar las mejores guarniciones para que sean un auténtico manjar.En nuestro espacio de ON EGIN descubrimos las mejores maneras de disfrutar en esta época de caldos y cremas. Además aprendemos a utilizar las mejores guarniciones para que sean un auténtico manjar.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/caldos-cremas-buenas-soluciones-frio_20240111659fa0455db3b0e41a6e5890.htmlThu, 11 Jan 2024 09:01:09 +010000:20:49Cocina de aprovechamientohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocina-aprovechamiento_202401046596a3cb5db3b0e4d65d5890.htmlFernando Canales y Oscar Peñin nos ofrecen algunas recetas fáciles para aprovechar la sobras de las comida de Navidad. Croquetas, ensaladas, pimientos rellenos, flanes de pan, natillas de turrón... un montón de platos de aprovechamiento, riquísimos.🍮 ...Fernando Canales y Oscar Peñin nos ofrecen algunas recetas fáciles para aprovechar la sobras de las comida de Navidad. Croquetas, ensaladas, pimientos rellenos, flanes de pan, natillas de turrón... un montón de platos de aprovechamiento, riquísimos.🍮 Postres a la mesa🦐 Producto y calidad en las mesas navideñasFernando Canales y Oscar Peñin nos ofrecen algunas recetas fáciles para aprovechar la sobras de las comida de Navidad. Croquetas, ensaladas, pimientos rellenos, flanes de pan, natillas de turrón... un montón de platos de aprovechamiento, riquísimos.🍮 Postres a la mesa🦐 Producto y calidad en las mesas navideñashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocina-aprovechamiento_202401046596a3cb5db3b0e4d65d5890.htmlThu, 04 Jan 2024 13:25:47 +010000:20:30Postres a la mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/postres-mesa_20231228658d2fa7e9cdb0e432cf8ea9.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos aportado diferentes recetas de postres de Navidad. Al margen de los habituales turrones y mazapanes, Fernando Canales nos ha acercado a recetas de natillas, bizcochos, flanes o tartas muy diferentes a los habituales....En nuestro espacio de ON EGIN hemos aportado diferentes recetas de postres de Navidad. Al margen de los habituales turrones y mazapanes, Fernando Canales nos ha acercado a recetas de natillas, bizcochos, flanes o tartas muy diferentes a los habituales.🦐 Producto y calidad en las mesas navideñas🦀 El marisco, el rey de los entrantes navideñosEn nuestro espacio de ON EGIN hemos aportado diferentes recetas de postres de Navidad. Al margen de los habituales turrones y mazapanes, Fernando Canales nos ha acercado a recetas de natillas, bizcochos, flanes o tartas muy diferentes a los habituales.🦐 Producto y calidad en las mesas navideñas🦀 El marisco, el rey de los entrantes navideñoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/postres-mesa_20231228658d2fa7e9cdb0e432cf8ea9.htmlThu, 28 Dec 2023 09:19:51 +010000:20:24Producto y calidad en las mesas navideñashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/producto-calidad-mesas-navidenas_2023122165840a1c8dceb0e41e060765.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado los mejores consejos para conseguir unas maravillosas mesas navideñas, con los mejores productos y con ideas ingeniosas para poner en marcha nuevas recetas. No faltará el corder...En nuestro espacio de ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado los mejores consejos para conseguir unas maravillosas mesas navideñas, con los mejores productos y con ideas ingeniosas para poner en marcha nuevas recetas. No faltará el cordero o los pimientos rellenos de rabo.🦀 El marisco, el rey de los entrantes navideños🐟 La casquería del pescadoEn nuestro espacio de ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado los mejores consejos para conseguir unas maravillosas mesas navideñas, con los mejores productos y con ideas ingeniosas para poner en marcha nuevas recetas. No faltará el cordero o los pimientos rellenos de rabo.🦀 El marisco, el rey de los entrantes navideños🐟 La casquería del pescadohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/producto-calidad-mesas-navidenas_2023122165840a1c8dceb0e41e060765.htmlThu, 21 Dec 2023 10:49:16 +010000:20:02El marisco, el rey de los entrantes navideñoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/marisco-rey-entrantes-navidenos_20231214657ac6d048fdb0e489bc4c89.htmlEn nuestro espacio ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado las pautas para arrancar con los mejores entrantes una cena de Navidad. Son muchos los productos que nos ha aconsejado llevar a nuestras mesas, como los fiambres o espárragos, pero...En nuestro espacio ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado las pautas para arrancar con los mejores entrantes una cena de Navidad. Son muchos los productos que nos ha aconsejado llevar a nuestras mesas, como los fiambres o espárragos, pero el rey de las celebraciones sigue siendo el marisco🐟 La casquería del pescado🍗 Becada, un manjar en cualquier mesaEn nuestro espacio ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado las pautas para arrancar con los mejores entrantes una cena de Navidad. Son muchos los productos que nos ha aconsejado llevar a nuestras mesas, como los fiambres o espárragos, pero el rey de las celebraciones sigue siendo el marisco🐟 La casquería del pescado🍗 Becada, un manjar en cualquier mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/marisco-rey-entrantes-navidenos_20231214657ac6d048fdb0e489bc4c89.htmlThu, 14 Dec 2023 10:11:44 +010000:19:49La casquería del pescadohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/casqueria-pescado_2023113065686046a035b0e49b31e021.htmlNuestro ON EGIN de esta semana nos ha despejado cualquier duda sobre si el pescado tiene casquería. Evidentemente la tiene, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han destacado los principales productos de la casquería de los peces y cómo cocinarlos🍗 Beca...Nuestro ON EGIN de esta semana nos ha despejado cualquier duda sobre si el pescado tiene casquería. Evidentemente la tiene, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han destacado los principales productos de la casquería de los peces y cómo cocinarlos🍗 Becada, un manjar en cualquier mesa🍽️ Angulas, un lujo para el paladarNuestro ON EGIN de esta semana nos ha despejado cualquier duda sobre si el pescado tiene casquería. Evidentemente la tiene, Fernando Canales y Oscar Peñín nos han destacado los principales productos de la casquería de los peces y cómo cocinarlos🍗 Becada, un manjar en cualquier mesa🍽️ Angulas, un lujo para el paladarhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/casqueria-pescado_2023113065686046a035b0e49b31e021.htmlThu, 30 Nov 2023 11:13:26 +010000:18:25Becada, un manjar en cualquier mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/becada-manjar-cualquier-mesa_202311166555d1e50497b0e43ccd0430.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido con detalle a la becada. Un ave que es un auténtico manjar en cualquier mesa y que hemos aprendido a apreciar y cocina en la buena compañía de Fernando Canales y Oscar Peñín.En nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido con detalle a la becada. Un ave que es un auténtico manjar en cualquier mesa y que hemos aprendido a apreciar y cocina en la buena compañía de Fernando Canales y Oscar Peñín.En nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido con detalle a la becada. Un ave que es un auténtico manjar en cualquier mesa y que hemos aprendido a apreciar y cocina en la buena compañía de Fernando Canales y Oscar Peñín.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/becada-manjar-cualquier-mesa_202311166555d1e50497b0e43ccd0430.htmlThu, 16 Nov 2023 09:25:09 +010001:18:27Angulas, un lujo para el paladarhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/angulas-lujo-paladar_20231109654c96140497b0e44d940430.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN contamos con la presencia del pescador de angulas, Txetxu. Nos da todos los detalles de cómo pescarlas y cómo matarlas para luego convertirse en un maravilloso plato en nuestra mesa. Además nos ofrecen los mejores consejos...En nuestro espacio de ON EGIN contamos con la presencia del pescador de angulas, Txetxu. Nos da todos los detalles de cómo pescarlas y cómo matarlas para luego convertirse en un maravilloso plato en nuestra mesa. Además nos ofrecen los mejores consejos para conocer el mejor momento para comprarlas.En nuestro espacio de ON EGIN contamos con la presencia del pescador de angulas, Txetxu. Nos da todos los detalles de cómo pescarlas y cómo matarlas para luego convertirse en un maravilloso plato en nuestra mesa. Además nos ofrecen los mejores consejos para conocer el mejor momento para comprarlas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/angulas-lujo-paladar_20231109654c96140497b0e44d940430.htmlThu, 09 Nov 2023 09:19:32 +010000:20:25Vinos del Mediterráneo, auténticos tesoroshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vinos-mediterraneo-autenticos-tesoros_20231102654355fcd79db0e4556397f8.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN nos acompaña la sumiller Eli Cabello, del restaurante San Mamés Jatetxea. Ella nos hace un magnífico recorrido por diferentes denominaciones de origen de vinos del litoral mediterráneo, caldos quizá menos conocidos pero de...En nuestro espacio de ON EGIN nos acompaña la sumiller Eli Cabello, del restaurante San Mamés Jatetxea. Ella nos hace un magnífico recorrido por diferentes denominaciones de origen de vinos del litoral mediterráneo, caldos quizá menos conocidos pero de un gran valorEn nuestro espacio de ON EGIN nos acompaña la sumiller Eli Cabello, del restaurante San Mamés Jatetxea. Ella nos hace un magnífico recorrido por diferentes denominaciones de origen de vinos del litoral mediterráneo, caldos quizá menos conocidos pero de un gran valorhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vinos-mediterraneo-autenticos-tesoros_20231102654355fcd79db0e4556397f8.htmlThu, 02 Nov 2023 08:55:40 +010000:19:39LOS MANJARES DE LA CASQUERIAhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manjares-casqueria_20231026653a22ac742db0e41c35e339.htmlEn nuestro ON EGIN nos acercamos a los productos considerados como casquería. Analizamos si tienen más o menos caché que otros productos en los fogones, y Oscar Peñin y Fernando Camales nos dan varias recetas para convertirlos en los reyes de la mesa.En nuestro ON EGIN nos acercamos a los productos considerados como casquería. Analizamos si tienen más o menos caché que otros productos en los fogones, y Oscar Peñin y Fernando Camales nos dan varias recetas para convertirlos en los reyes de la mesa.En nuestro ON EGIN nos acercamos a los productos considerados como casquería. Analizamos si tienen más o menos caché que otros productos en los fogones, y Oscar Peñin y Fernando Camales nos dan varias recetas para convertirlos en los reyes de la mesa.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manjares-casqueria_20231026653a22ac742db0e41c35e339.htmlThu, 26 Oct 2023 10:26:20 +020000:20:09Ribera Sacra, idílico paraje con maravillosos vinoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ribera-sacra-idilico-paraje-maravillosos-vinos_202310196530e8a68cc9b0e49ec0e330.htmlEn nuestro espacio ON EGIN hoy hemos viajado hasta la zona de Ribeira Sacra. Hemos conocido su patrimonio cultural, lo que le ha convertido en un destino de moda y hemos saboreado sus maravillosos caldos, unos de los más caros del mundo.En nuestro espacio ON EGIN hoy hemos viajado hasta la zona de Ribeira Sacra. Hemos conocido su patrimonio cultural, lo que le ha convertido en un destino de moda y hemos saboreado sus maravillosos caldos, unos de los más caros del mundo.En nuestro espacio ON EGIN hoy hemos viajado hasta la zona de Ribeira Sacra. Hemos conocido su patrimonio cultural, lo que le ha convertido en un destino de moda y hemos saboreado sus maravillosos caldos, unos de los más caros del mundo.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/ribera-sacra-idilico-paraje-maravillosos-vinos_202310196530e8a68cc9b0e49ec0e330.htmlThu, 19 Oct 2023 10:28:22 +020000:20:07LA CARNE DE CONEJO, RICA Y SANAhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/carne-conejo-rica-sana_20231005651e643aa559b0e4dacc38d9.htmlEn nuestro espacio de On Egin, el conejo es protagonista. Fernando Canales y Oscar Peñín ponen en valor la calidad de su carne, baja en grasa, y nos dan diferentes pautas para cocinarla.En nuestro espacio de On Egin, el conejo es protagonista. Fernando Canales y Oscar Peñín ponen en valor la calidad de su carne, baja en grasa, y nos dan diferentes pautas para cocinarla.En nuestro espacio de On Egin, el conejo es protagonista. Fernando Canales y Oscar Peñín ponen en valor la calidad de su carne, baja en grasa, y nos dan diferentes pautas para cocinarla.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/carne-conejo-rica-sana_20231005651e643aa559b0e4dacc38d9.htmlThu, 05 Oct 2023 09:22:34 +020000:20:29CLAVES PARA DISFRUTAR DE UN BUEN RISOTTOhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/claves-disfrutar-buen-risotto_2023092865150c9d2966b0e4e2466d6f.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN hoy hemos contado con la presencia de un crack de la comida italiana como es Alberto Todeschini. El chef nos ha dado las claves para triunfar con la receta del risotto, sus diferentes tipos, mejores arroces para que el pla...En nuestro espacio de ON EGIN hoy hemos contado con la presencia de un crack de la comida italiana como es Alberto Todeschini. El chef nos ha dado las claves para triunfar con la receta del risotto, sus diferentes tipos, mejores arroces para que el plato sea un éxito y sobretodo las diferentes recetas para uno de los platos más reconocidos de la cocina italiana.En nuestro espacio de ON EGIN hoy hemos contado con la presencia de un crack de la comida italiana como es Alberto Todeschini. El chef nos ha dado las claves para triunfar con la receta del risotto, sus diferentes tipos, mejores arroces para que el plato sea un éxito y sobretodo las diferentes recetas para uno de los platos más reconocidos de la cocina italiana.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/claves-disfrutar-buen-risotto_2023092865150c9d2966b0e4e2466d6f.htmlThu, 28 Sep 2023 07:18:21 +020000:20:05La codorniz, un manjar de otoñohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/codorniz-manjar-otono_20230921650c093082e1b0e4e06a3fa1.htmlEn nuestro espacio de ON EGIN es protagonista la codorniz. Un manjar para los amantes de la caza que vamos a aprender a cocinar. Además de las mejores recetas del recetario español, también nos acercamos al recetario francés.En nuestro espacio de ON EGIN es protagonista la codorniz. Un manjar para los amantes de la caza que vamos a aprender a cocinar. Además de las mejores recetas del recetario español, también nos acercamos al recetario francés.En nuestro espacio de ON EGIN es protagonista la codorniz. Un manjar para los amantes de la caza que vamos a aprender a cocinar. Además de las mejores recetas del recetario español, también nos acercamos al recetario francés.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/codorniz-manjar-otono_20230921650c093082e1b0e4e06a3fa1.htmlThu, 21 Sep 2023 11:13:20 +020000:20:27Tiempo de pimientos asadoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tiempo-pimientos-asados_202309146502c7bcc5fbb0e4ca1d9f00.htmlEn nuestro espacio ON EGIN degustamos a través de la radio unos magníficos pimientos aprovechando que estamos en plena temporada. Además aprendemos a asarlos, conservarlos y saber los mejores trucos para utilizarlos en la cocina. En nuestro espacio ON EGIN degustamos a través de la radio unos magníficos pimientos aprovechando que estamos en plena temporada. Además aprendemos a asarlos, conservarlos y saber los mejores trucos para utilizarlos en la cocina. En nuestro espacio ON EGIN degustamos a través de la radio unos magníficos pimientos aprovechando que estamos en plena temporada. Además aprendemos a asarlos, conservarlos y saber los mejores trucos para utilizarlos en la cocina. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tiempo-pimientos-asados_202309146502c7bcc5fbb0e4ca1d9f00.htmlThu, 14 Sep 2023 10:43:40 +020000:11:00¿Maki, uramaki o nigiri?https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/maki-uramaki-nigiri_2023090764f98a4c6a57b0e4e9413b89.htmlEn este espacio de On Egin nos ha acompaña el chef del restaurante Nikkou de Getxo, Tomás Gardeazabal. Un cocinero que tras trabajar en los cinco continentes se ha especializado en la cocina japonesa. Además de enseñarnos los trucos de los platos nipon...En este espacio de On Egin nos ha acompaña el chef del restaurante Nikkou de Getxo, Tomás Gardeazabal. Un cocinero que tras trabajar en los cinco continentes se ha especializado en la cocina japonesa. Además de enseñarnos los trucos de los platos nipones más conocidos, Gardezabal nos ha da las identidades de quienes han sido sus maestros en los fogones.En este espacio de On Egin nos ha acompaña el chef del restaurante Nikkou de Getxo, Tomás Gardeazabal. Un cocinero que tras trabajar en los cinco continentes se ha especializado en la cocina japonesa. Además de enseñarnos los trucos de los platos nipones más conocidos, Gardezabal nos ha da las identidades de quienes han sido sus maestros en los fogones.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/maki-uramaki-nigiri_2023090764f98a4c6a57b0e4e9413b89.htmlThu, 07 Sep 2023 10:31:08 +020000:20:53Al rico txipirón! https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/rico-txipiron_2023083164f050c71200b0e487c5d5ad.htmlNos vamos de pesca, en compañía de Alfonso, un pescador que lleva más de 30 años montándose en una pequeña embarcación con la intención de pescar txipirones de potera. Cada salida al mar es un éxito, así que descubrimos cuales son las mejores técnicas ...Nos vamos de pesca, en compañía de Alfonso, un pescador que lleva más de 30 años montándose en una pequeña embarcación con la intención de pescar txipirones de potera. Cada salida al mar es un éxito, así que descubrimos cuales son las mejores técnicas para llenar la cesta de ricos txipirones. Nos vamos de pesca, en compañía de Alfonso, un pescador que lleva más de 30 años montándose en una pequeña embarcación con la intención de pescar txipirones de potera. Cada salida al mar es un éxito, así que descubrimos cuales son las mejores técnicas para llenar la cesta de ricos txipirones. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/rico-txipiron_2023083164f050c71200b0e487c5d5ad.htmlThu, 31 Aug 2023 10:35:19 +020000:21:31Vámonos de pintxoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vamonos-pintxos_2023081064d4a7a3532cb0e46bb8f59c.htmlUna de las cosas que más atrae a turistas nacionales e internacionales son las tapas y los pintxos. Óscar Peñin nos trae un invitado que sabe mucho de pintxos y de turistas, Eneko Unceta del bar Monty de Bilbao. Con él descubrimos cuál es el pintxo fav...Una de las cosas que más atrae a turistas nacionales e internacionales son las tapas y los pintxos. Óscar Peñin nos trae un invitado que sabe mucho de pintxos y de turistas, Eneko Unceta del bar Monty de Bilbao. Con él descubrimos cuál es el pintxo favorito de los visitantes, pero también conocemos el origen de la tapa, la diferencia entre tapa y pintxo, una ruta de pintxos muy recomendable e incluso descubrimos alguna receta original.Una de las cosas que más atrae a turistas nacionales e internacionales son las tapas y los pintxos. Óscar Peñin nos trae un invitado que sabe mucho de pintxos y de turistas, Eneko Unceta del bar Monty de Bilbao. Con él descubrimos cuál es el pintxo favorito de los visitantes, pero también conocemos el origen de la tapa, la diferencia entre tapa y pintxo, una ruta de pintxos muy recomendable e incluso descubrimos alguna receta original.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vamonos-pintxos_2023081064d4a7a3532cb0e46bb8f59c.htmlThu, 10 Aug 2023 11:02:27 +020000:20:26Cómo cocinar rabo de toro y salir a hombros por la puerta grandehttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/como-cocinar-rabo-toro-salir-hombros-puerta-grande_2023080364cb62d41134b0e4b13c73b1.htmlHablamos de cocinar rabo de toro pero todos los consejos que nos dan Oscar Peñin y Javi Vega nos sirven para cocinar rabo de vacuno en general, rabo de buey, vaca o ternera, todos ellos ideales para preparar este sabroso plato que tiene su origen en la...Hablamos de cocinar rabo de toro pero todos los consejos que nos dan Oscar Peñin y Javi Vega nos sirven para cocinar rabo de vacuno en general, rabo de buey, vaca o ternera, todos ellos ideales para preparar este sabroso plato que tiene su origen en las corridas de toros.Hablamos de cocinar rabo de toro pero todos los consejos que nos dan Oscar Peñin y Javi Vega nos sirven para cocinar rabo de vacuno en general, rabo de buey, vaca o ternera, todos ellos ideales para preparar este sabroso plato que tiene su origen en las corridas de toros.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/como-cocinar-rabo-toro-salir-hombros-puerta-grande_2023080364cb62d41134b0e4b13c73b1.htmlThu, 03 Aug 2023 10:18:28 +020000:19:51Txipirones en su tinta, una receta de campeonatohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/txipirones-tinta-receta-campeonato_2023072764c225e4c0c4b0e47d234355.htmlEste año se celebra la XXII edición del Concurso de Txipirones de Algorta. Javi Vega, experto y jurado de este concurso junto con Oscar Peñin nos desvelan los secretos y detalles a tener en cuenta para hacer unos Txipirones de campeonato.¿Cómo reconoce...Este año se celebra la XXII edición del Concurso de Txipirones de Algorta. Javi Vega, experto y jurado de este concurso junto con Oscar Peñin nos desvelan los secretos y detalles a tener en cuenta para hacer unos Txipirones de campeonato.¿Cómo reconocer unos txipirones frescos?¿Cómo limpiarlos?Este año se celebra la XXII edición del Concurso de Txipirones de Algorta. Javi Vega, experto y jurado de este concurso junto con Oscar Peñin nos desvelan los secretos y detalles a tener en cuenta para hacer unos Txipirones de campeonato.¿Cómo reconocer unos txipirones frescos?¿Cómo limpiarlos?https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/txipirones-tinta-receta-campeonato_2023072764c225e4c0c4b0e47d234355.htmlThu, 27 Jul 2023 10:08:04 +020000:20:45Marmitakohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/marmitako_2023071364afbc31b846b0e4eef5f51a.htmlObélix se cayó en la marmita cuando era pequeño y se convirtió en un hombre extremadamente fuerte, estaría llena de Marmitako?Oscar Peñin y Fernando Canales nos descubren los orígenes, los trucos para cocinar y conservar este guiso de bonito con patata...Obélix se cayó en la marmita cuando era pequeño y se convirtió en un hombre extremadamente fuerte, estaría llena de Marmitako?Oscar Peñin y Fernando Canales nos descubren los orígenes, los trucos para cocinar y conservar este guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento choricero y tomate, principalmente.Incluso descubrimos versiones menos tradicionales del Marmitako.Obélix se cayó en la marmita cuando era pequeño y se convirtió en un hombre extremadamente fuerte, estaría llena de Marmitako?Oscar Peñin y Fernando Canales nos descubren los orígenes, los trucos para cocinar y conservar este guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento choricero y tomate, principalmente.Incluso descubrimos versiones menos tradicionales del Marmitako.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/marmitako_2023071364afbc31b846b0e4eef5f51a.htmlThu, 13 Jul 2023 10:56:17 +020000:19:50Cocinar con frutashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocinar-frutas_2023070664a6a41fd118b0e4a4ecc40f.htmlRicas en vitaminas, sales minerales y antioxidantes, las frutas acostumbramos a comerlas crudas o en postres. En este espacio Fernando Canales y Oscar Peñin nos enseñan a convertir las frutas en las reinas de nuestros fogones y a perder el miedo a usar...Ricas en vitaminas, sales minerales y antioxidantes, las frutas acostumbramos a comerlas crudas o en postres. En este espacio Fernando Canales y Oscar Peñin nos enseñan a convertir las frutas en las reinas de nuestros fogones y a perder el miedo a usarlas no solo en los postresRicas en vitaminas, sales minerales y antioxidantes, las frutas acostumbramos a comerlas crudas o en postres. En este espacio Fernando Canales y Oscar Peñin nos enseñan a convertir las frutas en las reinas de nuestros fogones y a perder el miedo a usarlas no solo en los postreshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocinar-frutas_2023070664a6a41fd118b0e4a4ecc40f.htmlThu, 06 Jul 2023 13:23:11 +020000:19:57Quesos franceses: Brie, Roquefort, Camembert ...https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/quesos-franceses-brie-roquefort-camembert_2023070464a3cd85cd0fb0e4cc35b849.htmlSeguimos situándonos en el país vecino, y nos toca conocer los quesos franceses, en su mayoría de leche de vaca o cabra.400 variedades de quesos que cuentan con una larga y merecida fama mundial.Oscar Peñin y Fernando Canales nos ayudan a conocer las d...Seguimos situándonos en el país vecino, y nos toca conocer los quesos franceses, en su mayoría de leche de vaca o cabra.400 variedades de quesos que cuentan con una larga y merecida fama mundial.Oscar Peñin y Fernando Canales nos ayudan a conocer las diferencias entre la gran variedad de quesos franceses.🍷 Vinos franceses: Bordeaux, Médoc, Champagne...🍽️  Cocina francesa ¡Bon appétit! Seguimos situándonos en el país vecino, y nos toca conocer los quesos franceses, en su mayoría de leche de vaca o cabra.400 variedades de quesos que cuentan con una larga y merecida fama mundial.Oscar Peñin y Fernando Canales nos ayudan a conocer las diferencias entre la gran variedad de quesos franceses.🍷 Vinos franceses: Bordeaux, Médoc, Champagne...🍽️  Cocina francesa ¡Bon appétit! https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/quesos-franceses-brie-roquefort-camembert_2023070464a3cd85cd0fb0e4cc35b849.htmlTue, 04 Jul 2023 09:43:01 +020000:20:40Vinos franceses: Bordeaux, Médoc, Margaux, Pauillac...https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vinos-franceses-bordeaux-medoc-margaux-pauillac_202306226494109c7be2b0e47b91cb5c.htmlJunto a Oscar Peñin y Fernando Canales en este espacio nos acompaña, Antonio García, que ha sido durante 20 años presidente de la Asociación de Sumilleres de Euskadi. Él va ha ser el encargado de descubrirnos la historia y los detalles de los vinos fra...Junto a Oscar Peñin y Fernando Canales en este espacio nos acompaña, Antonio García, que ha sido durante 20 años presidente de la Asociación de Sumilleres de Euskadi. Él va ha ser el encargado de descubrirnos la historia y los detalles de los vinos franceses. Tarea complicada ya que Francia cuenta con 750 denominaciones de origen de 17 regiones productoras de vino, diferentes👨‍🍳 Cocina francesa ¡Bon appétit!Junto a Oscar Peñin y Fernando Canales en este espacio nos acompaña, Antonio García, que ha sido durante 20 años presidente de la Asociación de Sumilleres de Euskadi. Él va ha ser el encargado de descubrirnos la historia y los detalles de los vinos franceses. Tarea complicada ya que Francia cuenta con 750 denominaciones de origen de 17 regiones productoras de vino, diferentes👨‍🍳 Cocina francesa ¡Bon appétit!https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/vinos-franceses-bordeaux-medoc-margaux-pauillac_202306226494109c7be2b0e47b91cb5c.htmlThu, 22 Jun 2023 11:13:00 +020000:20:05 Cocina francesa ¡Bon appétit! https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocina-francesa-bon-appetit_20230615648adf8c9030b0e4e8db1b65.htmlUn solomillo rossini, una langosta thermidor, una quiche lorraine...Ya que este año el Tour de Francia tiene una presencia tan especial en Euskadi vamos a descubrir algo más de la cuisine française. Fernando Canales y Oscar Peñin nos descubren la influ...Un solomillo rossini, una langosta thermidor, una quiche lorraine...Ya que este año el Tour de Francia tiene una presencia tan especial en Euskadi vamos a descubrir algo más de la cuisine française. Fernando Canales y Oscar Peñin nos descubren la influencia de este tipo de gastronomía, algunos de sus grandes cocineros y por supuesto excelentes recetas.🧅 La cebolleta: Cómo utilizarla, recetas y trucosUn solomillo rossini, una langosta thermidor, una quiche lorraine...Ya que este año el Tour de Francia tiene una presencia tan especial en Euskadi vamos a descubrir algo más de la cuisine française. Fernando Canales y Oscar Peñin nos descubren la influencia de este tipo de gastronomía, algunos de sus grandes cocineros y por supuesto excelentes recetas.🧅 La cebolleta: Cómo utilizarla, recetas y trucoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocina-francesa-bon-appetit_20230615648adf8c9030b0e4e8db1b65.htmlThu, 15 Jun 2023 11:53:16 +020000:19:20La cebolleta: Cómo utilizarla, recetas y trucoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cebolleta-como-utilizarla-recetas-trucos_2023060764804b0fb261b0e4a9e36a3a.html¿Es lo mismo una cebolla joven que una cebolleta? ¿Se pueden congelar? ¿La parte verde se utiliza?Gracias a Fernando Canales y Oscar Peñin damos respuesta a estas preguntas sobre la cebolleta y además, descubrimos cómo cocinarla, como combinarla y unos...¿Es lo mismo una cebolla joven que una cebolleta? ¿Se pueden congelar? ¿La parte verde se utiliza?Gracias a Fernando Canales y Oscar Peñin damos respuesta a estas preguntas sobre la cebolleta y además, descubrimos cómo cocinarla, como combinarla y unos útiles trucos para usarla.🥪En el campo todo sabe mejor🧀 El queso, protagonista de la buena mesa¿Es lo mismo una cebolla joven que una cebolleta? ¿Se pueden congelar? ¿La parte verde se utiliza?Gracias a Fernando Canales y Oscar Peñin damos respuesta a estas preguntas sobre la cebolleta y además, descubrimos cómo cocinarla, como combinarla y unos útiles trucos para usarla.🥪En el campo todo sabe mejor🧀 El queso, protagonista de la buena mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cebolleta-como-utilizarla-recetas-trucos_2023060764804b0fb261b0e4a9e36a3a.htmlWed, 07 Jun 2023 11:17:02 +020000:19:24En el campo todo sabe mejorhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/campo-todo-sabe-mejor_20230601647880189f3fb0e4d880e8cc.html¡Nos vamos de picnic! Fernando canales y Oscar Peñin nos ayudan a preparar la comida perfecta para llevarnos al campo, piscina o playa.Qué podemos llevar? Cuanta cantidad? Como lo transportamos? Resolvemos todas estas dudas y además aprendemos ha hacer...¡Nos vamos de picnic! Fernando canales y Oscar Peñin nos ayudan a preparar la comida perfecta para llevarnos al campo, piscina o playa.Qué podemos llevar? Cuanta cantidad? Como lo transportamos? Resolvemos todas estas dudas y además aprendemos ha hacer salsas sin huevo, para sustituir la mayonesa.🧀El queso, protagonista de la buena mesa🐙El pulpo, una joya gastronómica¡Nos vamos de picnic! Fernando canales y Oscar Peñin nos ayudan a preparar la comida perfecta para llevarnos al campo, piscina o playa.Qué podemos llevar? Cuanta cantidad? Como lo transportamos? Resolvemos todas estas dudas y además aprendemos ha hacer salsas sin huevo, para sustituir la mayonesa.🧀El queso, protagonista de la buena mesa🐙El pulpo, una joya gastronómicahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/campo-todo-sabe-mejor_20230601647880189f3fb0e4d880e8cc.htmlThu, 01 Jun 2023 13:25:12 +020000:20:10Las salsas, para todos los gustos y en los supermercadoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/salsas-todos-gustos-supermercados_20230525646f0a1fbcd1b0e4ec429243.htmlEn el espacio On Egin, Fernando Canales y Oscar Peñín, nos han dado todas las pautas en torno a las distintas salsas que podemos encontrar en los supermercados. Cómo combinarlas, qué hacer con ellas una vez abiertas, o la manera de conjugarlas con los ...En el espacio On Egin, Fernando Canales y Oscar Peñín, nos han dado todas las pautas en torno a las distintas salsas que podemos encontrar en los supermercados. Cómo combinarlas, qué hacer con ellas una vez abiertas, o la manera de conjugarlas con los mejores pescados y carnes.En el espacio On Egin, Fernando Canales y Oscar Peñín, nos han dado todas las pautas en torno a las distintas salsas que podemos encontrar en los supermercados. Cómo combinarlas, qué hacer con ellas una vez abiertas, o la manera de conjugarlas con los mejores pescados y carnes.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/salsas-todos-gustos-supermercados_20230525646f0a1fbcd1b0e4ec429243.htmlThu, 25 May 2023 09:11:27 +020000:19:32El queso, protagonista de la buena mesahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/queso-protagonista-buena-mesa_202305186466024d0c7ab0e4a99ffa78.htmlEn el espacio ON EGIN el protagonista de esta semana ha sido el queso, sus diferentes variedades, la diferentes maneras de degustarlo y cómo convertirlo en un elemento más de la cocina.🐙 El pulpo, una joya gastronómica🧴 Las salsas, para todos los gus...En el espacio ON EGIN el protagonista de esta semana ha sido el queso, sus diferentes variedades, la diferentes maneras de degustarlo y cómo convertirlo en un elemento más de la cocina.🐙 El pulpo, una joya gastronómica🧴 Las salsas, para todos los gustos y en los supermercadosEn el espacio ON EGIN el protagonista de esta semana ha sido el queso, sus diferentes variedades, la diferentes maneras de degustarlo y cómo convertirlo en un elemento más de la cocina.🐙 El pulpo, una joya gastronómica🧴 Las salsas, para todos los gustos y en los supermercadoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/queso-protagonista-buena-mesa_202305186466024d0c7ab0e4a99ffa78.htmlThu, 18 May 2023 12:47:41 +020000:19:59Recetas con huevo, fáciles, sabrosas y con grandes propiedades nutricionaleshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/recetas-huevo-faciles-sabrosas-grandes-propiedades-nutricionales_20230511645cd2875590b0e4f8e92b00.htmlEl huevo, es quizás uno de los alimentos más versátiles del planeta.  El increíble huevo es pura proteína y hay numerosos métodos (tanto dulces como salados) para preparar esta potencia nutricional natural.Los huevos se pueden agregar crudos en licuado...El huevo, es quizás uno de los alimentos más versátiles del planeta.  El increíble huevo es pura proteína y hay numerosos métodos (tanto dulces como salados) para preparar esta potencia nutricional natural.Los huevos se pueden agregar crudos en licuados, pueden freírse, hervirse, hacerse revueltos o pasados por agua y pueden comerse en el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Hoy en ON EGIN hemos hablado de huevos. El huevo, es quizás uno de los alimentos más versátiles del planeta.  El increíble huevo es pura proteína y hay numerosos métodos (tanto dulces como salados) para preparar esta potencia nutricional natural.Los huevos se pueden agregar crudos en licuados, pueden freírse, hervirse, hacerse revueltos o pasados por agua y pueden comerse en el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Hoy en ON EGIN hemos hablado de huevos. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/recetas-huevo-faciles-sabrosas-grandes-propiedades-nutricionales_20230511645cd2875590b0e4f8e92b00.htmlThu, 11 May 2023 13:33:27 +020000:19:46El jamón, nuestro tesoro gastronómicohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/jamon-nuestro-tesoro-gastronomico_20230504645398c4ac60b0e4a3a3bab2.htmlEl principal protagonista en la historia de este manjar es el cerdo ibérico. Una raza autóctona que a lo largo de los años ha ido desarrollando las características que lo hacen especial y diferente. Estos animales se crían en las dehesas, donde pueden ...El principal protagonista en la historia de este manjar es el cerdo ibérico. Una raza autóctona que a lo largo de los años ha ido desarrollando las características que lo hacen especial y diferente. Estos animales se crían en las dehesas, donde pueden pastar libremente y ejercitarse, lo que añade un plus al producto final en comparación con los de otros cerdos criados en un régimen no extensivo. Hoy en ON EGIN hemos aprendido cómo diferenciar un buen jamón , cómo cortarlo, envasarlo, el mejor maridaje.....con Fernando Canales y Oscar Peñin. El principal protagonista en la historia de este manjar es el cerdo ibérico. Una raza autóctona que a lo largo de los años ha ido desarrollando las características que lo hacen especial y diferente. Estos animales se crían en las dehesas, donde pueden pastar libremente y ejercitarse, lo que añade un plus al producto final en comparación con los de otros cerdos criados en un régimen no extensivo. Hoy en ON EGIN hemos aprendido cómo diferenciar un buen jamón , cómo cortarlo, envasarlo, el mejor maridaje.....con Fernando Canales y Oscar Peñin. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/jamon-nuestro-tesoro-gastronomico_20230504645398c4ac60b0e4a3a3bab2.htmlThu, 04 May 2023 13:36:36 +020000:19:51Los espárragos, los reyes de la primaverahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/esparragos-reyes-primavera_20230427644a6230304fb0e48303b580.htmlYa sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. Se trata de una verdura alargada, característica por un intenso sabor, especialmente si son trigueros, es decir, aquellos que nacen de forma silvestre. Hoy en...Ya sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. Se trata de una verdura alargada, característica por un intenso sabor, especialmente si son trigueros, es decir, aquellos que nacen de forma silvestre. Hoy en ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñin nos acercado recetas deliciosas y fáciles para disfrutarlos . Ya sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. Se trata de una verdura alargada, característica por un intenso sabor, especialmente si son trigueros, es decir, aquellos que nacen de forma silvestre. Hoy en ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñin nos acercado recetas deliciosas y fáciles para disfrutarlos . https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/esparragos-reyes-primavera_20230427644a6230304fb0e48303b580.htmlThu, 27 Apr 2023 13:53:19 +020000:19:52El pulpo, una joya gastronómicahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pulpo-joya-gastronomica_2023042064412a5da434b0e4571c4e70.htmlAnimal extraño y fascinante en su comportamiento como pocos, gastronómicamente el pulpo alegra nuestras mesas de muy variadas formas, aunque hoy día su gran reino pertenece al aperitivo y el tapeo. Popularizado casi hasta la extenuación en su preparaci...Animal extraño y fascinante en su comportamiento como pocos, gastronómicamente el pulpo alegra nuestras mesas de muy variadas formas, aunque hoy día su gran reino pertenece al aperitivo y el tapeo. Popularizado casi hasta la extenuación en su preparación a la gallega -confundido a menudo con el pulpo a feira o á feira-, este cefalópodo merece ser reivindicado como uno de los productos marinos más exquisitos que podemos encontrar en nuestro recetario tradicional.🧴 Las salsas, para todos los gustos y en los supermercados🍳 Recetas con huevo, fáciles, sabrosas y con grandes propiedades nutricionalesAnimal extraño y fascinante en su comportamiento como pocos, gastronómicamente el pulpo alegra nuestras mesas de muy variadas formas, aunque hoy día su gran reino pertenece al aperitivo y el tapeo. Popularizado casi hasta la extenuación en su preparación a la gallega -confundido a menudo con el pulpo a feira o á feira-, este cefalópodo merece ser reivindicado como uno de los productos marinos más exquisitos que podemos encontrar en nuestro recetario tradicional.🧴 Las salsas, para todos los gustos y en los supermercados🍳 Recetas con huevo, fáciles, sabrosas y con grandes propiedades nutricionaleshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pulpo-joya-gastronomica_2023042064412a5da434b0e4571c4e70.htmlThu, 20 Apr 2023 14:04:45 +020000:21:12Los guisantes de lágrima, el caviar de la huertahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/guisantes-lagrima-caviar-huerta_202304136437f01b4e9cb0e46efcd4d3.htmlDelicado, sutil, exigente, codiciado, escaso… Todos pueden aplicarse al guisante lágrima. Todos justifican con creces que este pequeño bocado se haya ganado los apelativos de ‘caviar verde’ o ‘caviar vegetal’. Estrella en muchas mesas de categoría y un...Delicado, sutil, exigente, codiciado, escaso… Todos pueden aplicarse al guisante lágrima. Todos justifican con creces que este pequeño bocado se haya ganado los apelativos de ‘caviar verde’ o ‘caviar vegetal’. Estrella en muchas mesas de categoría y uno de los protagonistas principales en muchos menús degustación a lo largo y ancho de toda España, esta delicia se encuentra de temporada.Delicado, sutil, exigente, codiciado, escaso… Todos pueden aplicarse al guisante lágrima. Todos justifican con creces que este pequeño bocado se haya ganado los apelativos de ‘caviar verde’ o ‘caviar vegetal’. Estrella en muchas mesas de categoría y uno de los protagonistas principales en muchos menús degustación a lo largo y ancho de toda España, esta delicia se encuentra de temporada.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/guisantes-lagrima-caviar-huerta_202304136437f01b4e9cb0e46efcd4d3.htmlThu, 13 Apr 2023 14:05:47 +020000:17:49El centollo gallego, el rey de los crustáceoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/centollo-gallego-rey-crustaceos_20230330642572f74e9cb0e442e3d4d3.htmlTambién conocido como changurro o txangurro, cámbara, araña, cranca, pateiro, bruño o cangrejo velludo. La carne del centollo es considerada un auténtico manjar por los mejores gourmets. Hoy en ON EGIN, los cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos ...También conocido como changurro o txangurro, cámbara, araña, cranca, pateiro, bruño o cangrejo velludo. La carne del centollo es considerada un auténtico manjar por los mejores gourmets. Hoy en ON EGIN, los cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han enseñado la mejor manera de degustarlo, pero también saber cómo preparar su carne para disfrutar de todo su sabor.También conocido como changurro o txangurro, cámbara, araña, cranca, pateiro, bruño o cangrejo velludo. La carne del centollo es considerada un auténtico manjar por los mejores gourmets. Hoy en ON EGIN, los cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han enseñado la mejor manera de degustarlo, pero también saber cómo preparar su carne para disfrutar de todo su sabor.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/centollo-gallego-rey-crustaceos_20230330642572f74e9cb0e442e3d4d3.htmlThu, 30 Mar 2023 13:31:03 +020000:20:12Trucos par cocinar al vacío en casahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trucos-par-cocinar-vacio-casa_20230323641c470d5b21b0e4abf16446.htmlLa clave, en muchas ocasiones, está en cocinar al vacío a baja temperatura. Y claro, eso en una cocina profesional que esté mínimamente equipada es bastante sencillo, pues hoy en día, casi cualquier cocina que se precie dispone de una envasadora de vac...La clave, en muchas ocasiones, está en cocinar al vacío a baja temperatura. Y claro, eso en una cocina profesional que esté mínimamente equipada es bastante sencillo, pues hoy en día, casi cualquier cocina que se precie dispone de una envasadora de vacío y de un horno “sous vide” o roner para poder aplicar esta técnica. ¿Significa eso que en casa no podemos cocinar al vacío si no nos gastamos un buen dinero en comprar electrodomésticos específicos para tal fin? Definitivamente, ¡no!. Hoy en ON EGIN nuestros cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han avanzado unos trucos. La clave, en muchas ocasiones, está en cocinar al vacío a baja temperatura. Y claro, eso en una cocina profesional que esté mínimamente equipada es bastante sencillo, pues hoy en día, casi cualquier cocina que se precie dispone de una envasadora de vacío y de un horno “sous vide” o roner para poder aplicar esta técnica. ¿Significa eso que en casa no podemos cocinar al vacío si no nos gastamos un buen dinero en comprar electrodomésticos específicos para tal fin? Definitivamente, ¡no!. Hoy en ON EGIN nuestros cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han avanzado unos trucos. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trucos-par-cocinar-vacio-casa_20230323641c470d5b21b0e4abf16446.htmlThu, 23 Mar 2023 13:33:17 +010000:19:53El bogavante, mejor en veranohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/bogavante-mejor-verano_2023031664130d59545fb0e4266504a8.htmlEl bogavante es una exquisitez que no está a el alcance de muchos. Hoy Fernando Canales y Oscar Peñin nos explican cómo comprarlo, la mejor época del año y ricas recetas para prepararlo.El bogavante es una exquisitez que no está a el alcance de muchos. Hoy Fernando Canales y Oscar Peñin nos explican cómo comprarlo, la mejor época del año y ricas recetas para prepararlo.El bogavante es una exquisitez que no está a el alcance de muchos. Hoy Fernando Canales y Oscar Peñin nos explican cómo comprarlo, la mejor época del año y ricas recetas para prepararlo.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/bogavante-mejor-verano_2023031664130d59545fb0e4266504a8.htmlThu, 16 Mar 2023 13:36:41 +010000:20:16La Tortilla de patatas también se merece su Día Internacional https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tortilla-patatas-tambien-merece-dia-internacional_202303096409d792ce3cb0e457725b2d.htmlLa tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de nuestra cocina. ¿Con cebolla o sin cebolla?. ¿Merece la pena comprarla ya elaborada?. ¿Cómo conservarla?, son algunas de las dudas que han resuelto nuestros cocineros Fernando ...La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de nuestra cocina. ¿Con cebolla o sin cebolla?. ¿Merece la pena comprarla ya elaborada?. ¿Cómo conservarla?, son algunas de las dudas que han resuelto nuestros cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin. La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de nuestra cocina. ¿Con cebolla o sin cebolla?. ¿Merece la pena comprarla ya elaborada?. ¿Cómo conservarla?, son algunas de las dudas que han resuelto nuestros cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tortilla-patatas-tambien-merece-dia-internacional_202303096409d792ce3cb0e457725b2d.htmlThu, 09 Mar 2023 13:56:50 +010000:24:09La endivia, un lujo accesiblehttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/endivia-lujo-accesible_202303026400972d4e7cb0e49227aca5.htmlLa endivia crujiente, muy aromática y ligeramente amarga, con el que podemos ser muy originales en cocina. Es habitual que lo distribuyamos en ensaladas, pero es muy recurrente darle salida como entrante o aperitivo, yéndole bien prácticamente cualquie...La endivia crujiente, muy aromática y ligeramente amarga, con el que podemos ser muy originales en cocina. Es habitual que lo distribuyamos en ensaladas, pero es muy recurrente darle salida como entrante o aperitivo, yéndole bien prácticamente cualquier salsa para dipear, o incluso una sencilla salsa vinagreta. Hoy en ON EGIN hemos hablado de recetas y de todas sus virtudes.La endivia crujiente, muy aromática y ligeramente amarga, con el que podemos ser muy originales en cocina. Es habitual que lo distribuyamos en ensaladas, pero es muy recurrente darle salida como entrante o aperitivo, yéndole bien prácticamente cualquier salsa para dipear, o incluso una sencilla salsa vinagreta. Hoy en ON EGIN hemos hablado de recetas y de todas sus virtudes.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/endivia-lujo-accesible_202303026400972d4e7cb0e49227aca5.htmlThu, 02 Mar 2023 13:31:41 +010000:19:43Manjares leoneses más allá del Botillo del Bierzohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manjares-leoneses-mas-alla-botillo-bierzo_2023022363f75cf6eb16b0e4da5c6b5c.htmlEn ON EGIN hemos decidido conocer y saborear la cocina típica de León.  En este periplo por la gastronomía nos llevará a conocer desde el pimiento asado del Bierzo, uno de los manjares que ofrece la región. El comienzo de su cultivo surgió a mediados d...En ON EGIN hemos decidido conocer y saborear la cocina típica de León.  En este periplo por la gastronomía nos llevará a conocer desde el pimiento asado del Bierzo, uno de los manjares que ofrece la región. El comienzo de su cultivo surgió a mediados del siglo XVII y en 1818 se construyó la primera fábrica conservera, en Villafranca del Bierzo; o el botillo del Bierzo. Se trata de una de las comidas típicas de León más arraigadas y un plato imprescindible en fiestas y celebraciones, especialmente en época de invierno o el cocido maragato. En ON EGIN hemos decidido conocer y saborear la cocina típica de León.  En este periplo por la gastronomía nos llevará a conocer desde el pimiento asado del Bierzo, uno de los manjares que ofrece la región. El comienzo de su cultivo surgió a mediados del siglo XVII y en 1818 se construyó la primera fábrica conservera, en Villafranca del Bierzo; o el botillo del Bierzo. Se trata de una de las comidas típicas de León más arraigadas y un plato imprescindible en fiestas y celebraciones, especialmente en época de invierno o el cocido maragato. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/manjares-leoneses-mas-alla-botillo-bierzo_2023022363f75cf6eb16b0e4da5c6b5c.htmlThu, 23 Feb 2023 13:32:54 +010000:19:00La rica comida canaria, más allá de mojo picón https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/rica-comida-canaria-mas-alla-mojo-picon_2023021663ee21bcb6beb0e4cf3d4366.htmlHoy hablamos de comida canaria. Ubicadas a pocos kilómetros de la costa africana, las islas Canarias son el destino ideal en cualquier momento del año, con un clima tropical cálido que la hace siempre apetecible. Además, la gastronomía canaria es una d...Hoy hablamos de comida canaria. Ubicadas a pocos kilómetros de la costa africana, las islas Canarias son el destino ideal en cualquier momento del año, con un clima tropical cálido que la hace siempre apetecible. Además, la gastronomía canaria es una de las más especiales de España, con influencias de todo tipo: africanas, tropicales, europeas… La comida canaria típica es de gran calidad. Hoy hablamos de comida canaria. Ubicadas a pocos kilómetros de la costa africana, las islas Canarias son el destino ideal en cualquier momento del año, con un clima tropical cálido que la hace siempre apetecible. Además, la gastronomía canaria es una de las más especiales de España, con influencias de todo tipo: africanas, tropicales, europeas… La comida canaria típica es de gran calidad. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/rica-comida-canaria-mas-alla-mojo-picon_2023021663ee21bcb6beb0e4cf3d4366.htmlThu, 16 Feb 2023 13:29:48 +010000:20:14Salsas, un abanico de posibilidadeshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/salsas-abanico-posibilidades_2023020963e4ef3405fbb0e401ba33b2.htmlTodos sabemos lo que son las salsas, esa mezcla de ingredientes que puede ofrecer variadas texturas que en armonía, acompañan a platos dulces y salados, calientes y fríos, un abanico de posibilidades que pueden realzar el sabor de nuestras recetas. Hoy...Todos sabemos lo que son las salsas, esa mezcla de ingredientes que puede ofrecer variadas texturas que en armonía, acompañan a platos dulces y salados, calientes y fríos, un abanico de posibilidades que pueden realzar el sabor de nuestras recetas. Hoy hemos hablado de la salsa vizcaína, verde o negra.Todos sabemos lo que son las salsas, esa mezcla de ingredientes que puede ofrecer variadas texturas que en armonía, acompañan a platos dulces y salados, calientes y fríos, un abanico de posibilidades que pueden realzar el sabor de nuestras recetas. Hoy hemos hablado de la salsa vizcaína, verde o negra.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/salsas-abanico-posibilidades_2023020963e4ef3405fbb0e401ba33b2.htmlThu, 09 Feb 2023 14:03:48 +010000:19:39Recetas originales y sabrosas con patatashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/recetas-originales-sabrosas-patatas_2023020263dbad4a4d5cb0e4446fa1e9.htmlCon el frio que hace apetece un buen plato de invierno con patatas. ¿Quién nos acompaña? Hoy en ON EGIN he hablado de diferentes recetas como las Patatas a la importancia; Patatas con chorizo patatas a la riojana; Patatas con costilla; Patatas con merl...Con el frio que hace apetece un buen plato de invierno con patatas. ¿Quién nos acompaña? Hoy en ON EGIN he hablado de diferentes recetas como las Patatas a la importancia; Patatas con chorizo patatas a la riojana; Patatas con costilla; Patatas con merluza; Patatas con bacalao marmitako de bonito; marmitako de calamar; Sukalki junto con los vinos maridan.Con el frio que hace apetece un buen plato de invierno con patatas. ¿Quién nos acompaña? Hoy en ON EGIN he hablado de diferentes recetas como las Patatas a la importancia; Patatas con chorizo patatas a la riojana; Patatas con costilla; Patatas con merluza; Patatas con bacalao marmitako de bonito; marmitako de calamar; Sukalki junto con los vinos maridan.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/recetas-originales-sabrosas-patatas_2023020263dbad4a4d5cb0e4446fa1e9.htmlThu, 02 Feb 2023 13:32:10 +010000:19:29Cremas y purés fáciles y sabrosos para todo el año https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cremas-pures-faciles-sabrosos-todo-ano_2023011963c94bea50e2b0e4e3a45edb.htmlUna de las mejores formas para introducir más verduras en nuestra dieta, en especial para las cenas, son los purés y las cremas, fáciles de hacer con batidora. Se pueden cocinar en grandes cantidades con antelación, con la posibilidad de congelarlas, s...Una de las mejores formas para introducir más verduras en nuestra dieta, en especial para las cenas, son los purés y las cremas, fáciles de hacer con batidora. Se pueden cocinar en grandes cantidades con antelación, con la posibilidad de congelarlas, serán bien recibidas por los más reacios a comer vegetales, y tenemos tanto opciones calientes como tibias y frías. Una de las mejores formas para introducir más verduras en nuestra dieta, en especial para las cenas, son los purés y las cremas, fáciles de hacer con batidora. Se pueden cocinar en grandes cantidades con antelación, con la posibilidad de congelarlas, serán bien recibidas por los más reacios a comer vegetales, y tenemos tanto opciones calientes como tibias y frías. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cremas-pures-faciles-sabrosos-todo-ano_2023011963c94bea50e2b0e4e3a45edb.htmlThu, 19 Jan 2023 14:55:54 +010000:18:32Toca depurar el organismo pero comiendo ricohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/toca-depurar-organismo-pero-comiendo-rico_2023010563b69eb7fd31b0e4d9b42b83.htmlLas fiestas navideñas están relacionadas directamente con un exceso de alimentos que no consumimos habitualmente y que son muy calóricos.Una vez pasados estos días llega la hora de recuperar nuestro bienestar y para lograrlo recurrimos a la comida sana...Las fiestas navideñas están relacionadas directamente con un exceso de alimentos que no consumimos habitualmente y que son muy calóricos.Una vez pasados estos días llega la hora de recuperar nuestro bienestar y para lograrlo recurrimos a la comida sana, pero uno de los mayores obstáculos que encontramos es que suele ser una comida aburrida.Fernando Canales y Oscar Peñín nos ayudan a disfrutar limpiando nuestro cuerpo con ideas para platos sabrosos; caldos, ensaladas, tortillas light... incluso descubrimos un plato típico de la cocina vasca que es depurativo, la porrusalda. Las fiestas navideñas están relacionadas directamente con un exceso de alimentos que no consumimos habitualmente y que son muy calóricos.Una vez pasados estos días llega la hora de recuperar nuestro bienestar y para lograrlo recurrimos a la comida sana, pero uno de los mayores obstáculos que encontramos es que suele ser una comida aburrida.Fernando Canales y Oscar Peñín nos ayudan a disfrutar limpiando nuestro cuerpo con ideas para platos sabrosos; caldos, ensaladas, tortillas light... incluso descubrimos un plato típico de la cocina vasca que es depurativo, la porrusalda. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/toca-depurar-organismo-pero-comiendo-rico_2023010563b69eb7fd31b0e4d9b42b83.htmlThu, 05 Jan 2023 10:56:07 +010000:20:24Cocinar setashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocinar-setas_2022111863772c09ccc5b0e456d6666d.htmlEn el programa anterior conocíamos las diferentes setas que podemos encontrar.En el País Vasco hay catalogadas más de 1.000 tipos de setas diferentesAhora toca cocinarlas. Con Fernando Canales y Oscar Peñin aprendemos a lavar, cortar y sobre todo cocin...En el programa anterior conocíamos las diferentes setas que podemos encontrar.En el País Vasco hay catalogadas más de 1.000 tipos de setas diferentesAhora toca cocinarlas. Con Fernando Canales y Oscar Peñin aprendemos a lavar, cortar y sobre todo cocinar las setas, tanto silvestres como de cultivo.En el programa anterior conocíamos las diferentes setas que podemos encontrar.En el País Vasco hay catalogadas más de 1.000 tipos de setas diferentesAhora toca cocinarlas. Con Fernando Canales y Oscar Peñin aprendemos a lavar, cortar y sobre todo cocinar las setas, tanto silvestres como de cultivo.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocinar-setas_2022111863772c09ccc5b0e456d6666d.htmlFri, 18 Nov 2022 07:54:01 +010000:18:21En el País Vasco hay catalogadas más de 1.000 tipos de setas diferenteshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pais-vasco-hay-catalogadas-mas-1000-tipos-setas-diferentes_20221110636cf2b00ea3b0e4a3d36187.htmlEs tiempo de setas y los aficionados a este manjar se lanzan a la búsqueda de los mejores ejemplares. Hoy en ON EGIN  te hemos contado cómo recolectarlas y cómo conservarlas , además informarte de las características y propiedades de las principales se...Es tiempo de setas y los aficionados a este manjar se lanzan a la búsqueda de los mejores ejemplares. Hoy en ON EGIN  te hemos contado cómo recolectarlas y cómo conservarlas , además informarte de las características y propiedades de las principales setas comestibles que puedes encontrar en el campo y en el mercado.Es tiempo de setas y los aficionados a este manjar se lanzan a la búsqueda de los mejores ejemplares. Hoy en ON EGIN  te hemos contado cómo recolectarlas y cómo conservarlas , además informarte de las características y propiedades de las principales setas comestibles que puedes encontrar en el campo y en el mercado.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pais-vasco-hay-catalogadas-mas-1000-tipos-setas-diferentes_20221110636cf2b00ea3b0e4a3d36187.htmlThu, 10 Nov 2022 13:46:40 +010000:19:18Percebes, toda una delicatesen https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/percebes-toda-delicatesen_202211046364e710ba47b0e4f7ddba23.htmlPERCEBES. No tiene piernas ni brazos ni ojos. Es hermafrodita. Se da muy bien en toda Galicia, en la zona intermareal, en donde consigue sol y fitoplancton, gracias a las corrientes frías que producen los vientos de componente norte. Pese a lo curioso ...PERCEBES. No tiene piernas ni brazos ni ojos. Es hermafrodita. Se da muy bien en toda Galicia, en la zona intermareal, en donde consigue sol y fitoplancton, gracias a las corrientes frías que producen los vientos de componente norte. Pese a lo curioso del Pollicipes pollicipes, que es su nombre apenas empezó a comerse hasta el siglo pasado. Hoy en ON EGIN hemos hablado de las diferentes formas de cocinarlo. PERCEBES. No tiene piernas ni brazos ni ojos. Es hermafrodita. Se da muy bien en toda Galicia, en la zona intermareal, en donde consigue sol y fitoplancton, gracias a las corrientes frías que producen los vientos de componente norte. Pese a lo curioso del Pollicipes pollicipes, que es su nombre apenas empezó a comerse hasta el siglo pasado. Hoy en ON EGIN hemos hablado de las diferentes formas de cocinarlo. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/percebes-toda-delicatesen_202211046364e710ba47b0e4f7ddba23.htmlFri, 04 Nov 2022 11:18:56 +010000:19:36Cocineras vascas, entre la tradición y la innovaciónhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocineras-vascas-tradicion-innovacion_202210136347fbfab1a5b0e4409f7612.htmlMaria Mestayer, Nicolasa Pradera, Elena Arzak o Eva Arguiñano, son alguno de los grandes nombres de la gastronomía vasca. Menos mediáticas y conocidas, pero tan valiosas y creativas como los chefs que acaparan la atención de la gastronomía. as mujeres ...Maria Mestayer, Nicolasa Pradera, Elena Arzak o Eva Arguiñano, son alguno de los grandes nombres de la gastronomía vasca. Menos mediáticas y conocidas, pero tan valiosas y creativas como los chefs que acaparan la atención de la gastronomía. as mujeres cocineras empiezan a contar, por fortuna, con un reconocimiento y visibilidad cada vez mayor en el mundo de la alta gastronomía. Buena muestra es, por ejemplo, su creciente protagonismo en eventos culinarios de relevancia (si hoy día es, a todas luces, insuficiente, hace no tantos años su presencia era directamente nula). Chefs llenas de talentoMaria Mestayer, Nicolasa Pradera, Elena Arzak o Eva Arguiñano, son alguno de los grandes nombres de la gastronomía vasca. Menos mediáticas y conocidas, pero tan valiosas y creativas como los chefs que acaparan la atención de la gastronomía. as mujeres cocineras empiezan a contar, por fortuna, con un reconocimiento y visibilidad cada vez mayor en el mundo de la alta gastronomía. Buena muestra es, por ejemplo, su creciente protagonismo en eventos culinarios de relevancia (si hoy día es, a todas luces, insuficiente, hace no tantos años su presencia era directamente nula). Chefs llenas de talentohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cocineras-vascas-tradicion-innovacion_202210136347fbfab1a5b0e4409f7612.htmlThu, 13 Oct 2022 13:52:26 +020000:20:26El mejor vino no es el mejor vino para cocinarhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejor-vino-mejor-vino-cocinar_20220929633583ef1e74b0e4b526885f.htmlNo es fácil saber qué vino usar a la hora de cocinar. No lo es para los principiantes ni muchas veces tampoco para los iniciados. Hay una fuerte componente de prueba y error. Por supuesto el conocedor meterá menos la pata que el novato. Para éstos últi...No es fácil saber qué vino usar a la hora de cocinar. No lo es para los principiantes ni muchas veces tampoco para los iniciados. Hay una fuerte componente de prueba y error. Por supuesto el conocedor meterá menos la pata que el novato. Para éstos últimos la mayoría de las recetas no suelen darles muchas pistas a la hora de qué tipo de vino deberían añadirle al plato que quieren elaborar…, normalmente dicen “añadir media taza de vino” y búsquese usted la vida… Ni dicen qué marca de vino ni tampoco qué tipo de vino (caro, barato, blanco, rosado, tinto, seco, dulce, aromatizado, con aguja, espumoso, generoso,…).Hoy en ON EGIN les adelantamos algunas pautas.No es fácil saber qué vino usar a la hora de cocinar. No lo es para los principiantes ni muchas veces tampoco para los iniciados. Hay una fuerte componente de prueba y error. Por supuesto el conocedor meterá menos la pata que el novato. Para éstos últimos la mayoría de las recetas no suelen darles muchas pistas a la hora de qué tipo de vino deberían añadirle al plato que quieren elaborar…, normalmente dicen “añadir media taza de vino” y búsquese usted la vida… Ni dicen qué marca de vino ni tampoco qué tipo de vino (caro, barato, blanco, rosado, tinto, seco, dulce, aromatizado, con aguja, espumoso, generoso,…).Hoy en ON EGIN les adelantamos algunas pautas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejor-vino-mejor-vino-cocinar_20220929633583ef1e74b0e4b526885f.htmlThu, 29 Sep 2022 13:39:27 +020000:20:19Propiedades y beneficios de los pimientoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/propiedades-beneficios-pimientos_20220922632c490ea098b0e45d1203ce.htmlDulces o picantes; verdes, rojos y amarillos; frescos o secos… El pimiento es uno de los alimentos más versátiles de la cocina española y una pieza esencial de la dieta mediterránea. los pimientos son perfectos para elaborar sofritos, cremas y guarnici...Dulces o picantes; verdes, rojos y amarillos; frescos o secos… El pimiento es uno de los alimentos más versátiles de la cocina española y una pieza esencial de la dieta mediterránea. los pimientos son perfectos para elaborar sofritos, cremas y guarniciones, pero también como ingrediente estrella si se preparan rellenos. Por eso, te queremos presentar estas deliciosas y coloridas recetas elaboradas con pimientos para que sorprendas a todos tus amigosDulces o picantes; verdes, rojos y amarillos; frescos o secos… El pimiento es uno de los alimentos más versátiles de la cocina española y una pieza esencial de la dieta mediterránea. los pimientos son perfectos para elaborar sofritos, cremas y guarniciones, pero también como ingrediente estrella si se preparan rellenos. Por eso, te queremos presentar estas deliciosas y coloridas recetas elaboradas con pimientos para que sorprendas a todos tus amigoshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/propiedades-beneficios-pimientos_20220922632c490ea098b0e45d1203ce.htmlThu, 22 Sep 2022 13:37:50 +020000:19:39Recetas ricas y saludables en la olla a presión https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/recetas-ricas-saludables-olla-presion_20220915632311965e9fb0e423584a25.html¿En qué se diferencia una olla a presión u olla express, una olla rápida y una olla súper rápida?¿Cuál es mejor?. Nuestros cocineros han intentado despejar todas las dudas y nos han adelantado algunas sabrosas recetas.¿En qué se diferencia una olla a presión u olla express, una olla rápida y una olla súper rápida?¿Cuál es mejor?. Nuestros cocineros han intentado despejar todas las dudas y nos han adelantado algunas sabrosas recetas.¿En qué se diferencia una olla a presión u olla express, una olla rápida y una olla súper rápida?¿Cuál es mejor?. Nuestros cocineros han intentado despejar todas las dudas y nos han adelantado algunas sabrosas recetas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/recetas-ricas-saludables-olla-presion_20220915632311965e9fb0e423584a25.htmlThu, 15 Sep 2022 13:50:46 +020000:20:09El tomate, la fruta del veranohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tomate-fruta-verano_202209086319a3c466c4b0e465b5dff2.htmlConocemos todas las claves para diferenciar todas las clases de tomates. Las mejores variedades para hacer pan tumaca, para cocinar salsa de tomate, las mejores conservas de tomate, y la mejor manera de pelar y despepitar el tomate. Mil y una ideas par...Conocemos todas las claves para diferenciar todas las clases de tomates. Las mejores variedades para hacer pan tumaca, para cocinar salsa de tomate, las mejores conservas de tomate, y la mejor manera de pelar y despepitar el tomate. Mil y una ideas para comer tomate.Conocemos todas las claves para diferenciar todas las clases de tomates. Las mejores variedades para hacer pan tumaca, para cocinar salsa de tomate, las mejores conservas de tomate, y la mejor manera de pelar y despepitar el tomate. Mil y una ideas para comer tomate.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/tomate-fruta-verano_202209086319a3c466c4b0e465b5dff2.htmlThu, 08 Sep 2022 10:11:48 +020000:19:50El mundo de las vinagretashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mundo-vinagretas_202209026311aaccd216b0e47c0bae82.htmlA la suma habitual de aceite y vinagre Fernando Canales nos ha da un sinfín de fórmulas para aliñar ensaladas o para que la mezcla se convierta en un buen compañero de viaje de muchos platos. Además de analizar los mejores aceites y vinagres, Canales n...A la suma habitual de aceite y vinagre Fernando Canales nos ha da un sinfín de fórmulas para aliñar ensaladas o para que la mezcla se convierta en un buen compañero de viaje de muchos platos. Además de analizar los mejores aceites y vinagres, Canales nos recomeinda diferentes elementos para hacer vinagretas de sabores como el pollo o las anchoas.A la suma habitual de aceite y vinagre Fernando Canales nos ha da un sinfín de fórmulas para aliñar ensaladas o para que la mezcla se convierta en un buen compañero de viaje de muchos platos. Además de analizar los mejores aceites y vinagres, Canales nos recomeinda diferentes elementos para hacer vinagretas de sabores como el pollo o las anchoas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mundo-vinagretas_202209026311aaccd216b0e47c0bae82.htmlFri, 02 Sep 2022 09:03:40 +020000:19:54La merluza, el pescado por excelencia en Euskadi https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/merluza-pescado-excelencia-euskadi_2022071462cfd39c4bf2b0e4d4c9801d.htmlLa finura y exquisitez de su carne y la versatilidad que ofrece en los fogones hacen de la merluza uno de los pescados más consumidos en Euskadi y uno de los mayores emblemas de la gastronomía vascaLa finura y exquisitez de su carne y la versatilidad que ofrece en los fogones hacen de la merluza uno de los pescados más consumidos en Euskadi y uno de los mayores emblemas de la gastronomía vascaLa finura y exquisitez de su carne y la versatilidad que ofrece en los fogones hacen de la merluza uno de los pescados más consumidos en Euskadi y uno de los mayores emblemas de la gastronomía vascahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/merluza-pescado-excelencia-euskadi_2022071462cfd39c4bf2b0e4d4c9801d.htmlThu, 14 Jul 2022 10:28:12 +020000:20:07La trufa: la joya de la gastronomíahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trufa-joya-gastronomia_2022021062050699cca0b0e4e0efcf2d.htmlHoy en ON EGIN hemos hablado de un manjar, las trufas. Las trufas son un hongo subterráneo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles a los que se denominan especies truferas, por ejemplo: el roble o la encina. Las trufas se encuentran debajo de ...Hoy en ON EGIN hemos hablado de un manjar, las trufas. Las trufas son un hongo subterráneo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles a los que se denominan especies truferas, por ejemplo: el roble o la encina. Las trufas se encuentran debajo de la superficie a unos 20 cm de profundidad aproximadamente. Hay hasta treinta variedades comestibles de trufa, no todas ellas con valor culinario. Hoy con Fausto Pascual, fundador de la asociación de truficultores de Zaragoza, hemos aprendido , qué es un atrufa, cuantas se pueden coger al año, su precio y recetas. Hoy en ON EGIN hemos hablado de un manjar, las trufas. Las trufas son un hongo subterráneo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles a los que se denominan especies truferas, por ejemplo: el roble o la encina. Las trufas se encuentran debajo de la superficie a unos 20 cm de profundidad aproximadamente. Hay hasta treinta variedades comestibles de trufa, no todas ellas con valor culinario. Hoy con Fausto Pascual, fundador de la asociación de truficultores de Zaragoza, hemos aprendido , qué es un atrufa, cuantas se pueden coger al año, su precio y recetas. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/trufa-joya-gastronomia_2022021062050699cca0b0e4e0efcf2d.htmlThu, 10 Feb 2022 13:35:37 +010000:20:58La lentejashttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/lentejas_2022012161ea74fc023cb0e4dc49a72c.htmlConocemos el origen de esta legumbre, que ya aparecía en la Biblia.¿Qué tipos de lentejas existen?¿Con qué las podemos combinar?¿Qué tradiciones tienen a la lenteja como protagonista en otros países?Conocemos el origen de esta legumbre, que ya aparecía en la Biblia.¿Qué tipos de lentejas existen?¿Con qué las podemos combinar?¿Qué tradiciones tienen a la lenteja como protagonista en otros países?Conocemos el origen de esta legumbre, que ya aparecía en la Biblia.¿Qué tipos de lentejas existen?¿Con qué las podemos combinar?¿Qué tradiciones tienen a la lenteja como protagonista en otros países?https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/lentejas_2022012161ea74fc023cb0e4dc49a72c.htmlFri, 21 Jan 2022 09:55:24 +010000:16:40LA NOCHEVIEJA MÁS SABROSAhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/nochevieja-mas-sabrosa_2021123061cd78c14beb28b9777ed3b1.htmlLos cocineros Oscar Peñín y Fernando Canales nos proponen varios menús para la última cena del año. Fernando Canales  opta por las almejas como protagonistas para una cena de Nochevieja y Peñín nos sugiere un largo menú apto para los que han dejado las...Los cocineros Oscar Peñín y Fernando Canales nos proponen varios menús para la última cena del año. Fernando Canales  opta por las almejas como protagonistas para una cena de Nochevieja y Peñín nos sugiere un largo menú apto para los que han dejado las compras para última hora. Una propuesta a base de salmón, jabalí, piña y yogurt griego.Los cocineros Oscar Peñín y Fernando Canales nos proponen varios menús para la última cena del año. Fernando Canales  opta por las almejas como protagonistas para una cena de Nochevieja y Peñín nos sugiere un largo menú apto para los que han dejado las compras para última hora. Una propuesta a base de salmón, jabalí, piña y yogurt griego.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/nochevieja-mas-sabrosa_2021123061cd78c14beb28b9777ed3b1.htmlThu, 30 Dec 2021 10:15:45 +010000:19:24Las mejores recetas de Navidad https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejores-recetas-navidad_2021122361c46d29956cb0e44ddd4ada.htmlSon noches para disfrutar de sabores y buena comida, además de un buen vino que lo maride todo. Hoy en ON EGIN, nuestros cocineros de cabecera, Fernando Canales y Oscar Peñin nos han acercado las mejores recetas para preparar en nuestras mesas un buen ...Son noches para disfrutar de sabores y buena comida, además de un buen vino que lo maride todo. Hoy en ON EGIN, nuestros cocineros de cabecera, Fernando Canales y Oscar Peñin nos han acercado las mejores recetas para preparar en nuestras mesas un buen besugo asado, sopa de pescado, pencas, kokotxas o carrilleras. Este año nos merecemos disfrutar sin complicaciones, así que aquí van nuestras recetas que son sencillas y riquisimas. Son noches para disfrutar de sabores y buena comida, además de un buen vino que lo maride todo. Hoy en ON EGIN, nuestros cocineros de cabecera, Fernando Canales y Oscar Peñin nos han acercado las mejores recetas para preparar en nuestras mesas un buen besugo asado, sopa de pescado, pencas, kokotxas o carrilleras. Este año nos merecemos disfrutar sin complicaciones, así que aquí van nuestras recetas que son sencillas y riquisimas. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/mejores-recetas-navidad_2021122361c46d29956cb0e44ddd4ada.htmlThu, 23 Dec 2021 13:35:53 +010000:19:11La Cigala, la reina de los mareshttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cigala-reina-mares_20211028617a98676584a89bfb3d01d3.htmlEn nuestro espacio de gastronomía "On Egin" nuestros expertos Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado todos los detalles de la procedencia y características de uno de los productos más sabrosos que nos dejan nuestros mares, las cigalas. Canales nos...En nuestro espacio de gastronomía "On Egin" nuestros expertos Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado todos los detalles de la procedencia y características de uno de los productos más sabrosos que nos dejan nuestros mares, las cigalas. Canales nos ha elaborado varios platos con las cigalas como protagonistas y Oscar nos ha detallado las características que deben tener para saber que estamos degustando unas cigalas de Calidad.En nuestro espacio de gastronomía "On Egin" nuestros expertos Fernando Canales y Oscar Peñín nos han dado todos los detalles de la procedencia y características de uno de los productos más sabrosos que nos dejan nuestros mares, las cigalas. Canales nos ha elaborado varios platos con las cigalas como protagonistas y Oscar nos ha detallado las características que deben tener para saber que estamos degustando unas cigalas de Calidad.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/cigala-reina-mares_20211028617a98676584a89bfb3d01d3.htmlThu, 28 Oct 2021 14:32:39 +020000:20:12Hoy nos hemos acercado a la vendimia del txakolíhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/hoy-nos-hemos-acercado-vendimia-txakoli_20210923614c68476584a87e800feaaa.htmlDe la mano del chef Fernando Canales y de los expertos Jon Zubeldia y Bittor San Miguel Alzola hemos conocido los detalles de la vendimia del txakoli.De la mano del chef Fernando Canales y de los expertos Jon Zubeldia y Bittor San Miguel Alzola hemos conocido los detalles de la vendimia del txakoli.De la mano del chef Fernando Canales y de los expertos Jon Zubeldia y Bittor San Miguel Alzola hemos conocido los detalles de la vendimia del txakoli.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/hoy-nos-hemos-acercado-vendimia-txakoli_20210923614c68476584a87e800feaaa.htmlThu, 23 Sep 2021 13:43:03 +020000:22:18Las rabas protagonistas en el espacio ON EGINhttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/rabas-protagonistas-espacio-egin_2021082661277df06584a89375cf7f51.htmlEl espacio gastronómico de cada jueves, ON EGIN, hoy ha estado protagonizado por las rabas. Oscar Peñín y Fernando Canales han estado acompañados del bar Gure Toki, bar de la  Plaza Nueva de Bilbao considerado uno de los mejores lugares de Euskadi para...El espacio gastronómico de cada jueves, ON EGIN, hoy ha estado protagonizado por las rabas. Oscar Peñín y Fernando Canales han estado acompañados del bar Gure Toki, bar de la  Plaza Nueva de Bilbao considerado uno de los mejores lugares de Euskadi para disfrutar de una ración de rabas.El espacio gastronómico de cada jueves, ON EGIN, hoy ha estado protagonizado por las rabas. Oscar Peñín y Fernando Canales han estado acompañados del bar Gure Toki, bar de la  Plaza Nueva de Bilbao considerado uno de los mejores lugares de Euskadi para disfrutar de una ración de rabas.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/rabas-protagonistas-espacio-egin_2021082661277df06584a89375cf7f51.htmlThu, 26 Aug 2021 13:41:36 +020000:20:49La Sangríahttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sangria_2021072961025b626584a8b38930766c.htmlSiempre asociada con el verano y el chiringuito, esta mezcla de bebidas alcohólicas y sin alcohol, nacida de la cultura popular, se ha convertido uno de los grandes protagonistas de las fiestas de calle, una costumbre social y culinaria a veces despres...Siempre asociada con el verano y el chiringuito, esta mezcla de bebidas alcohólicas y sin alcohol, nacida de la cultura popular, se ha convertido uno de los grandes protagonistas de las fiestas de calle, una costumbre social y culinaria a veces desprestigiada por el sector, pero aclamada principalmente por el extranjero.No hay una receta canónica de sangría ni se debe preparar necesariamente con vino tinto y existen multitud de variantes, por ello no es considerada un cóctel. la Unión Europea reconoce a la sangría como cóctel con denominación de origen si proviene de España o Portugal y cualquier bebida que intente copiarla o se pretenda distribuir de forma similar, en otros lugares del mundo, debe llamarse “bebida aromatizada a base de vino”. Punto para la sangría, “la bebida de la alegría”.Siempre asociada con el verano y el chiringuito, esta mezcla de bebidas alcohólicas y sin alcohol, nacida de la cultura popular, se ha convertido uno de los grandes protagonistas de las fiestas de calle, una costumbre social y culinaria a veces desprestigiada por el sector, pero aclamada principalmente por el extranjero.No hay una receta canónica de sangría ni se debe preparar necesariamente con vino tinto y existen multitud de variantes, por ello no es considerada un cóctel. la Unión Europea reconoce a la sangría como cóctel con denominación de origen si proviene de España o Portugal y cualquier bebida que intente copiarla o se pretenda distribuir de forma similar, en otros lugares del mundo, debe llamarse “bebida aromatizada a base de vino”. Punto para la sangría, “la bebida de la alegría”.https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/sangria_2021072961025b626584a8b38930766c.htmlThu, 29 Jul 2021 09:40:18 +020000:16:51Pimiento de Gernika, entrante sencillo y sabrosohttps://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pimiento-gernika-entrante-sencillo-sabroso_2021070160dda9794beb282db8936cbf.htmlLos cocineros Oscar Peñin  y Fernando Canales nos acercan uno de nuestros manjares más sabrosos , el pimiento de Gernika. Nuestra popular variedad de pimientos fue antes de Bizkaia que de Gernika, pero más allá de su nombre o apellido lo que de verdad ...Los cocineros Oscar Peñin  y Fernando Canales nos acercan uno de nuestros manjares más sabrosos , el pimiento de Gernika. Nuestra popular variedad de pimientos fue antes de Bizkaia que de Gernika, pero más allá de su nombre o apellido lo que de verdad importa es la intensidad de color y sabor con la que han traspasado fronteras y por la que han obtenido su merecida denominación y admiración gastronómica. Los pimientos de Gernika parecen inconfundibles, ¡pero ojo! estos pimientos con Denominación de Origen Gernikako Piperra deben haberse cultivado y envasado en Gipuzkoa, Bizkaia o zonas cantábricas alavesas donde la humedad es alta. Los cocineros Oscar Peñin  y Fernando Canales nos acercan uno de nuestros manjares más sabrosos , el pimiento de Gernika. Nuestra popular variedad de pimientos fue antes de Bizkaia que de Gernika, pero más allá de su nombre o apellido lo que de verdad importa es la intensidad de color y sabor con la que han traspasado fronteras y por la que han obtenido su merecida denominación y admiración gastronómica. Los pimientos de Gernika parecen inconfundibles, ¡pero ojo! estos pimientos con Denominación de Origen Gernikako Piperra deben haberse cultivado y envasado en Gipuzkoa, Bizkaia o zonas cantábricas alavesas donde la humedad es alta. https://www.ondacero.es/podcast/emisoras/bilbao/on-egin/pimiento-gernika-entrante-sencillo-sabroso_2021070160dda9794beb282db8936cbf.htmlThu, 01 Jul 2021 13:39:37 +020000:19:38