¿Cuál es el secreto para ser el mejor pastelero del mundo?

Xavi Donnay es el jefe de pastelería del restaurante Lasarte y esta semana ha sido reconocido como el mejor chef pastelero del mundo en la entrega virtual de los prestigiosos 'The Best Chef Awards 2020'. ¿Cuál es la clave de su éxito? Nos lo cuenta en Por fin no es lunes.