Joan Roca: 'Nuestra cocina nace de la tradición catalana pero está abierta al mundo'

Entrevistamos a Joan Roca, cofundador junto a sus dos hermanos del restaurante 'El Celler de Can Roca', recientemente galardonado por la revista 'Restaurant' como mejor restaurante del mundo. Nos habla de su historia, de cómo llegaron a la cumbre, y qué inspira su cocina.