La receta de las tulipas

Esta receta la teníamos preparada hace unos días, pero por respeto hemos retrasado su emisión. Hoy sí, ofrecemos esta receta.

Ingredientes

- 500 gr de azúcar

- 500 gramos de claras de huevo

- De 400 a 500 gramos de harina

- Colorante amarillo

Elaboración: Batiremos las claras a punto de nieve con el azúcar, el cual añadiremos poco a poco. Seguidamente añadiremos la harina previamente tamizada, el punto de vainilla y el colorante. Mezclar todo bien de forma envolvente para que no se nos bajen las claras. Untaremos bandejas de horno con mantequilla y con una cuchara iremos haciendo en las bandejas unas tortas muy finas. Ya hechas, las despegaremos con una espátula y las pondremos sobre un molde de flan o similar, boca abajo para que al enfriarse tomen la forma de tulipa. Podemos usar el molde de las magdalenas y en ese caso apretaremos hacia abajo con la mano para dar la forma bien de tulipa. Las introduciremos al horno a 170 grados, hasta que se doren. Hay que tener cuidado con el horno porque no suelen llegar a los cinco minutos. El caso es practicar. Una vez doradas ya tenemos listas nuestras tulipas.