Isabel Ochoa Ruíz nació en 1964 y, desde el 86, al jubilarse su padre, está al frente del rebaño. Criada entre ovejas y cabras, ayudando a hacer quesos en casa, heredó la receta de su madre y montó una quesería, La Cilla, en 2015.
Es la única de las tres hermanas que ha seguido con el ganado, una tarea dura para una mujer casada y separada que siempre ha estado en contacto con Préjano. Madre de un hijo, que sigue los pasos de su madre, y unas gemelas que estudían Periodismo y Filología Inglesa y, que también echan una mano cuando es necesario. Isabel Ochoa Ruiz reconoce la dura vida del campo pero, es la vida a la que ha elegido, con una quesería, con la receta de su madre y nuevos proyectos, en el viejo corral de su padre.
