Trinidad Ezquerro Díez es de Calahorra pero lleva media vida en Enciso. Allí llegó en 1990, y sacó su vena emprendedora en defensa del medio rural. Primero llegó su marido y, junto a él, compró la antigua fábrica de harinas donde abrieron un restaurante. después, trasnformaron un corral en una tienda de recuerdos, de dinosaurios, y de otros productos de La Rioja. Quiere ver vida en ese entorno y que la fiesta no se viva solo en verano. Sacó adelante el Carnaval Tradicional de Enciso con trajes de toda La Rioja, España y el mundo.