La Brújula de La Rioja Gastronomia. 20/01/2021

El Mesón Egües no apaga sus brasas, hablamos con Marta Lasa y con el cocinero Mario Gómez, al frente de este asador reconocido en todo el país por el trabajo de Fermín Lasa hasta que falleció, en agosto de 2020. Aitor Esnal nos habla del amaranto y nos prepara una receta con este pseudocereal lleno de propiedades. Nos acercamos hasta Ollauri, a Bodegas Valenciso y catamos Valenciso Reserva 2014