En el marco de las V Jornadas del Queso en Murcia, hemos conversado con Eduardo Haba, director de Certificación del Consejo Regulador de la DOP Quesos de Murcia y Quesos al Vino de Murcia. Haba nos habló sobre la relevancia de este evento y los beneficios que aporta tanto a productores como a consumidores.
Las V Jornadas del Queso en Murcia son una celebración de la calidad y la tradición de nuestros quesos," afirmó Habas. Según él, este evento no solo permite a los productores mostrar sus productos, sino que también educa al público sobre las características únicas de los quesos de Murcia. "Es una oportunidad para que los consumidores conozcan de cerca el proceso de producción y la dedicación que hay detrás de cada queso," añadió.
Habas destacó la importancia de la certificación en la industria quesera, señalando que garantiza que los productos cumplen con los estándares de calidad establecidos. "La certificación es esencial para mantener la confianza de los consumidores y preservar la autenticidad de nuestros quesos," explicó. Además, mencionó que la certificación ayuda a los productores a diferenciar sus productos en un mercado competitivo.
Durante la entrevista, Habas también habló sobre los desafíos que enfrenta la industria, como la necesidad de innovar y adaptarse a las nuevas tendencias sin perder la esencia tradicional. "Nuestros productores están comprometidos con la calidad y la innovación, pero siempre respetando la tradición," concluyó.
Las V Jornadas del Queso en Murcia, que se celebran del 17 al 31 de marzo, incluyen una variedad de actividades como concursos de cocina, degustaciones y talleres. "Eventos como este son fundamentales para promover nuestros quesos y fortalecer la conexión entre productores y consumidores," dijo Habas.
La entrevista completa con Eduardo Habas está disponible en esta información.
